美食世界博大精深，今日美食频道便推荐史上最全的咖啡燕麦饼干营养菜谱，喜欢的朋友赶紧学起来。
1咖啡杏仁饼干
材料
准备时间： 20分钟
冷藏时间： 2小时
烘烤时间： 15分钟
量： 40个
材料：
牛油(unsalted butter) 125g，室温软化
白油 (lard) 100g
白糖 (sugar) 100g
鸡蛋(egg)1个，用勺子搅散
速溶咖啡 (instant coffee) 1大匙，加开水1大匙成浓缩咖啡液
咖啡香精(coffee flavor) 少许，选项，可不加
干料：
杏仁(almond) 1杯约300g，烤箱300F烤6分钟
低筋面粉(cake four) 400g，过筛
盐(salt) 少许
做法
1）牛油和白油混合，加糖，用手动搅拌机 (hang mixer) 中速打3分钟，打发到羽毛状；
2）分三次加蛋液，中速打发，加咖啡液拌匀；
3）加过筛的面粉搅匀成面团，再加杏仁成杏仁面团；
4）把面团倒在保鲜膜上，压成4cm高的长方体，入冰箱冷藏2小时以上；
5）取出后切成0.5cm厚的片，放在烤盘纸 (parchment paper) ，350F烤15分钟左右即可。
2咖啡核桃饼干
材料
奶油255克，糖粉90克，奶粉50克，低筋面粉350克，浓缩咖啡4大匙，碎核桃适量
做法
1.将奶油加入糖粉稍微打发
2.加入浓缩咖啡拌匀(需一次倒完，否则饼干的颜色将会不均匀)
3.将奶粉、低筋面粉以及发粉到入后轻轻拌匀
4.取适量面糰压成圆形，洒上适量的碎核桃后放入170度烤箱烤15分钟即可
3燕麦饼干
材料
燕麦片，鸡蛋，麦芽糖，面粉少许，水
做法
1.燕麦片，鸡蛋和麦芽糖少许面粉和水捏成有一定厚度的长条形面团；
2.烤箱190度烤到外部上色全干后取出放凉后切片再低温烘培。
4高乐高燕麦饼干
家里那一大罐高乐高，买来很久了，吃过几次，就放那了。总不能放到过期，扔掉吧。浪费是很糟糕的事情！！！得想办法给消耗掉。说实话，高乐高冲牛奶，我不是很喜欢，倒是做这个点心时，一直闻着很香。因为高乐高本身有甜味了，所以没有再额外加白糖。 饼干又香又酥脆，还有点点可可的苦味。着实是不错的小点心。
材料
低筋面粉100克，燕麦100克，高乐高100克，牛奶60-65毫升，苏打粉0.5小匙，黄油65克
做法
1.低粉和高乐高，苏打粉装在一个保鲜袋里，混合均匀；
2.黄油提前放室温软化，用电动打蛋器中低速搅打3分钟左右；
3.将燕麦和混合好的低粉，高乐高，苏打粉加入到打发好的黄油中，用勺子略为拌匀；
4.将牛奶加入，用手抓捏成饼干糊；
5.取适量饼干糊，用手搓成小圆球，排在烤盘上；
6.食指和中指并拢，蘸少许牛奶或者清水，把小圆球压成大约0.3-0.5ＣＭ厚左右的圆饼；
7.烤箱预热180度，烤箱上层，20分钟左右。
5燕麦饼干
俗话说得好——“马无夜草不肥。”这话用在我家小妹身上，很是合适。 昨晚，周末，小妹又在外间看电视到很晚。十二点，准时听见她在外面喊：“老姐，我肚子好像有点饿呢。家里还有啥吃的没有？” 饲养员走出去，看这家伙正在冰箱前上下翻腾，好气又好笑，问她：“晚饭不是说过吃得很饱么？怎么又肚饿了 ”“我也不知道呢。我就是觉得有点肚饿嘛。”她摆出一脸无辜状。“你哪里是肚饿，分明就是嘴馋嘛。”我说。小妹大笑，朝我挤眼睛，说：“老姐，你可真厉害，这也被你看出来了。”于是，饲养员只好进去厨房，临时捣鼓着弄些吃的出来。
做什么吃呢？晚上吃东西不能热量太高，也不能吃得太饱，想来想去，还是做燕麦饼干吧。燕麦是健康食品，多吃有益啊~~。
材料
自发粉100克，燕麦粉50克，鲜奶30毫升，牛油10克，蜂蜜2大匙，葡萄干2大匙，鸡蛋2个
做法
1.鲜奶用小火稍稍加热至40度左右，加入牛油融解。
2.鸡蛋打散，与蜂蜜拌匀。
3.自发粉和燕麦粉过筛，加入鸡蛋液中，和匀，然后再加入融解的鲜奶牛油，一起拌匀成为稀面糊。
4.在稀面糊中加入燕麦片和葡萄干，拌匀成为较稠的燕麦面糊，备用。
5.烤盘内铺上一层锡纸或油纸，用汤匙舀起一匙面糊，薄薄地铺在锡纸上，边缘稍稍平整一下，尽量弄成圆形小饼干的形状，间隔一些距离放入烤盘。
6.烤箱先预热200度2分钟，送入烤盘，200度烤15分钟左右。看到饼干表面成为淡棕色时，取出，摊凉即可。
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