我们每日除了睡觉,多是吃吃喝喝中度过的,但是如何吃才健康合理呢?有关营养资料显示,现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质,所以要调配多种具有不同特点的食物,组成合理的膳食,美食频道推荐史上最全的酸菜鸡蛋奶油炒米粉营养菜谱,营养吃出来。
1鸡蛋肉松炒菠菜
菜系及功能:家常菜谱 保健菜谱 食疗菜谱
鸡蛋肉松炒菠菜原料:菠菜250克,瘦肉150克,鸡蛋1个,蛋清少许。姜片2片,葱段3段,蒜蓉、食盐、胡椒粉、绍酒、牛粉、上汤、花生油各适量。
鸡蛋肉松炒菠菜做法:
1)将瘦肉剁成肉碎,用生粉、蛋清、胡椒粉拌匀腌5分钟;菠菜洗净。
2)起锅爆香姜片、葱段、蒜蓉,放入肉松,溅入绍酒猛火快炒,注入上汤,加食盐调味煮沸2分钟。
3)放人菠菜,待沸后倾人汤碗,将鸡蛋打入汤窝中即叮。
鸡蛋肉松炒菠菜特点:鲜香嫩滑。
美食搭配小提示
鳝鱼和菠菜相克:鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致
菠菜的营养价值
菠菜,又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘看.
2奶酪菠菜鸡蛋丸子
材料
1盒冷冻菠菜(255克)
2个鸡蛋
1杯奶酪(用了110克卡夫的natural monterey jack, colby 和cheddar cheeses 三种混合奶酪 )
2/3杯全麦面粉(可用普通面粉代替)
1小撮现磨的黑胡椒末
盐适量
做法
把冷冻的菠菜按照包装盒上面的说明放微波炉高火2分钟解冻。
把菠菜,鸡蛋,奶酪,全麦面粉,盐和胡椒末都放在一个大碗里,搅拌均匀。
用中小火把铸铁锅烧热,薄薄的喷一层油,往每个坑里加一大勺菠菜面糊,等到下面变得金黄色的时候,大约四五分钟,在面糊表面也薄薄的喷一层油,然后用竹签子挑起底部,来个180°的翻转,使其底部朝上,再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。
小提示:
奶酪有盐味,盐要酌情放。
这个原料的分量可以做两锅,一共14个左右。
3【食材简单+做法简单】泡菜鸡蛋拌饭
哈哈~晚上就重庆了,中午随便吃吃,可怜!
材料
泡菜,鸡蛋,隔夜米饭(剩饭),食用油,盐,蔬之鲜,鲜贝露,麻油
做法
1,隔夜米饭放入微波炉大瓷碗中,压散,加盖进微波炉高火1分钟
2,然后打入鸡蛋,放入食用油,盐,蔬之鲜,拌匀,继续加盖高火2分钟
3,加入泡菜,麻油,鲜贝露,拌匀,继续高火加盖1分钟。
4菠菜鸡蛋炒粉丝
材料
本来在这个特别的日子应该上一道比较隆重的菜,不过懒得再做了。这道菜是以前做的,有一段时间特别想吃这个菜,极简单但却很美味的家常菜。
做法
1、菠菜放入沸水中焯烫一下,捞出备用;
2、鸡蛋打散,锅中油热后,倒入蛋液炒到凝固,盛出备用;
3、锅中放油,油热后放入菠菜翻炒均匀;
4、放入泡软的粉丝翻炒均匀;
5、放入鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。
提示:
1、粉丝提前泡软即可,翻炒时更容易入味,不必用沸水焯烫;
2、炒粉丝的时间不宜过长;
3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。
5菜花炒鸡蛋
菜花配鸡蛋我是第一次吃,可能好多朋友都没吃过,这还是明星罗中旭家的家传菜呢。百度里介绍的菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。 菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。而且我知道吃菜花还有减肥的效果。
材料
菜花,鸡蛋,胡萝卜,盐,黄酒或料酒,淀粉
做法
1.菜花揪成小块,放到盐水里泡几分钟,捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀,鸡蛋炒至七成熟装盘。
2.小碗里放入盐,黄酒,淀粉,水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟,最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。
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