美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!素香肠也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1毛芹炒香肠
外星人喜欢吃香肠，我用毛芹菜炒了，是犒劳外星人辛苦的上学一周，外星人现在不想吃太多肉肉了，人家特爱臭美，怕长胖了，要吃素一些的，还要有营养一些的，这个毛芹菜炒香肠既不素也不肉肉多，符合外星人的要求。
春季时令快手菜----毛芹炒香肠
主料：毛芹菜、香肠
辅料：植物油、盐、生抽、姜、小米椒
毛芹炒香肠的做法
1、把毛芹菜洗净去掉叶子切段，小米椒、姜洗净切丁和末、香肠用温水洗净切片
2、热锅凉油，油热7成下香肠煎到出油出香味，下小米椒和姜翻炒出香味
3、加毛芹菜、盐翻炒2分钟左右，加生抽翻炒均匀即可
香肠的煎出油和香味才能下姜末
毛芹菜不可久炒，变软即可
美食网站小提示
香肠相宜:热量（大卡）508 蛋白质（克）24.1 脂肪（克）40.7 碳水化合物（克）11.2胆固醇（毫克）82维生素B1（毫克）0.48 维生素B2（毫克）0.11 烟酸（毫克）4.4维生素E（毫克）1.05
2香肠土豆焖饭
主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头及各种花样的米、面等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等。最近国家开始推荐将土豆加为主食的行列，但是还有很多人还不习惯，没关系，就来道“腊肠土豆焖饭”吧。
年关的日子，腊味飘香，这道“腊肠土豆焖饭”，一款用料不算考究也无须技术含量的美食，超级简单超级美味，如果你不想太麻烦，只要你也有个电饭煲，就可以轻松完成，强烈推荐哟。
刚巧收到新浪美食送的“靓禾香米”，它产至东北五常，五常是生产贡米的地方，它有最漫长的生产期和天然的雪山融水灌溉。大米包装很精致，剪开包装袋，就能闻到米的清香，大米颗粒饱满，米粒均匀，晶莹剔透，原生态的粗加工，最大限度的保持了它的营养。
赶紧就用它来做这款美味米饭尝尝吧，香糯弹牙、入口回甘，味道真的很好吃哟。
香肠土豆焖饭
原料：腊肠、土豆、青豆、大米、胡椒粉、小葱末、蒸鱼、豉油、油、盐
香肠土豆焖饭的做饭
1.将米洗净后倒入电饭煲中；
2.按电饭煲的指示水量加入适量的水；
3.按下电饭煲表面上的“煲仔饭”功能键，时间长为42分钟；
4.准备好其他配菜：香肠、土豆切成丁，青豆备用；
5.锅中放少许油，下入香肠丁煸炒；
6.煸炒微微出油后下入土豆丁和青豆干一起翻炒；
7.青豆变色后加入盐和胡椒粉调味；
8.将炒好的配料盛入碗中；
9.这时煮饭的时间过半,将炒好的配菜倒入，再盖好继续煮；
10.煮好后电饭煲提示音叫，打开盖，加入适量的蒸鱼豉油搅拌均匀，再沿着电饭煲边倒入少许橄榄油；
11.再按下电饭煲加热功能键；
12.煮好最后拌入小葱末即可。
13.盛入碗中。
小贴士:
1.将配料煸炒一下加入适量的盐调味，这样吃起来更香；但是如果觉得“复杂”，那就将所有的配料跟米一起放入煮吧；
2.煮好的米饭加入适量的蒸鱼豉油拌一下，最后再沿着电饭煲边倒入少许油，继续加入几分钟，香香的煲仔饭就出锅了。
美食网站小提示
牛肉一土豆相宜:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大
土豆的吃法
土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。.
3香肠煲仔饭
香肠煲仔饭
食材：食惟天有机大米150克、香肠1-2根、鸡蛋1个、西兰花适量
调料：色拉油1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、纯净水60ml
香肠煲仔饭的做法
1.香肠冲洗干净，切成片。
2.西兰花取几小朵入锅焯水，备用。
3.大米洗净放入煲仔锅内，注入适量清水，浸泡30分钟。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.盖上盖转小火，将米饭煮至8成熟。
6.用勺子将米饭挖出一个浅坑，打入鸡蛋（挖个浅坑可防止蛋液流淌）。
7.沿锅边倒入色拉油。
8.将香肠片、西兰花铺放在米饭上。
9.盖上盖，接着焖煮3分钟左右，至米饭全熟关火。不要打开盖子，继续焖3分钟。将生抽、老抽、盐、糖、纯净水一起调成拌饭汁，淋入焖好的煲仔饭拌食即可。
美食小贴士：
1.煲仔饭的水量要比平时煮米饭的用量稍微少一点点。一般米和水的比例为1：1.5。
2.做煲仔饭大米要先泡过，将大米泡透，这样易熟，不会出现夹生和糊的现象。
3.8成熟的米饭所呈现的状态为：米饭膨大，但又让人感觉随时会有水份析出。
4.关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖3分钟，这样才能把香味焖入米饭中。
5.倒入色拉油一是可以防止粘锅，二是可以使煲仔饭底层和四周形成又香又脆的锅巴。
4素香肠
材料
面肠1条，面筋球8个，豆皮1张，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，面粉2大匙，红糟2大匙，味醂少许，赤砂糖1大匙，香油少许，白胡椒粉少许，五香粉少许
做法
1.面肠切丝；面筋球泡冷水至软后，用手撕碎再挤干水分；豆皮平均分成8小块备用。
2.将太白粉、地瓜粉、面粉、全部的调味料及作法1的面肠、面筋球均匀混合成面煳，静置约5分钟至入味，再平均分成8份。
3..将作法1的1小块豆皮包入1份作法2面煳，卷成长条的香肠状，在接口处抹一点面煳封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸锅内蒸15分钟后取出即为素香肠。
4.热油锅，将作法3的素香肠以小火煎至表面略变金黄色时起锅，切片摆盘即可。
5红糟素香肠
材料
面肠2条，山药60公克，腐皮2张，姜末10公克，红糟酱2大匙，地瓜粉1/2大匙，面煳适量，酱油1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，米酒1小匙
做法
1.面肠切丝；山药去皮切丝；腐皮剪半，备用。
2.取一大碗，放入作法1的面肠丝、山药丝、姜末与全部调味料拌匀，再加入红糟酱拌匀，腌渍约15分钟，接着加入地瓜粉拌匀至黏稠状，即为内馅备用。
3.取作法1的腐皮铺平，加入适量作法2的内馅捲起，左右开口向内摺，再将封口用面煳黏紧，即为红糟素香肠（重复此步骤至材料用毕）。
4.热油锅，放入作法3的红糟素香肠，转小火用低油温慢慢炸熟，再捞起沥油切小片即可。
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