在重庆,小面就是早餐界的头牌。我们到重庆的第一顿就是吃的小面,最后一顿也是小面,所以说,重庆小面可以称之为我们重庆之旅的开篇和结局。每一家的都非常好吃,面条筋道,作料打的也很好,麻辣鲜香样样俱全,让我这里酷爱麻辣的女朋友吃到想要起飞
当然,最不能落下的当属重庆火锅。重庆的火锅店很多,多到你经常会看到一整条街都是火锅店。重庆的火锅最重要的是要有老油,尤其是老牛油,味道当然没的说!三天的时间我们两个吃了三顿火锅,不过说实话,北方不经常吃辣的,一定会受不了这样的频率,尤其是在早餐吃完一碗重庆小面之后。
一端上来,满眼全是辣椒,还没吃整个人就感受到了热辣。吃辣子鸡的乐趣,那就是要花功夫在辣椒里找肉。别看说起来很容易,做起来很考验厨师的功力,尤其是对火候的把握,上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳,与辣椒交相辉映,鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,甜咸适口。火候非常难掌握,可以说是“多一分则焦,少一分则不熟”。
红糖糍粑是在重庆、四川一带相当流行的小吃, 在其他川菜店你一定吃过,不过盛天的红糖糍粑有自己的特点盛天毛血旺的红糖糍粑,是现做现炸现吃的!专业的师傅远赴重庆学艺归来 每日打制新鲜的糍粑,点上一份,现炸!
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