西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,这是家常菜中最常见的一道菜。其烹调方法简单易学,营养搭配合理,符合大众口味。更何况,人们经常用葵小白来形容,他不会是西红柿炒鸡蛋,而是非常入门,简单而快速家常菜。。
这道菜富含维生素和西红柿,富含蛋白质和钙,用简单的高温热油烹制而成的美味佳肴,色香味俱全。
成分:
鸡蛋4个,西红柿2,盐,植物油,欣和酱油,1茶匙糖,一点葱。
方法:
1、首先,我们把西红柿洗干净,然后把鸡蛋打成小盆。
2、取下西红柿的椎弓根,切成小块。
3、在蛋液中加入小勺盐,迅速打碎备用。
4、把锅里的油加热,倒入鸡蛋。
5、用抹刀轻轻炒一下,让他加热均匀,鸡蛋煮好后,把锅留着备用。
6、再次加热机油,锅里加点植物油,当油温约为50%时,将切好的西红柿放入锅中。
7、加入小勺酱油和少许盐,炒匀。
8、加一勺细砂糖使其新鲜,如果你喜欢吃酸甜食物,可以多放些糖。
9、当西红柿煎出汁后,倒入炒好的鸡蛋,快速均匀地炒,让鸡蛋吸收番茄汁的味道。
10、最后,撒上葱,一个鲜香嫩西红柿炒鸡蛋就可以了。
提示
1、煎蛋时,温度不宜过高,把鸡蛋煎老很容易,蛋液成形后,你就可以从锅里出来了,如果长时间煎,老鸡蛋会影响味道。
2、在炒鸡蛋中可加入少许水,可使鸡蛋在高温煎炸过程中格外蓬松嫩滑。
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