西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，这是家常菜中最常见的一道菜。其烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味。更何况，人们经常用葵小白来形容，他不会是西红柿炒鸡蛋，而是非常入门，简单而快速家常菜。。
这道菜富含维生素和西红柿，富含蛋白质和钙，用简单的高温热油烹制而成的美味佳肴，色香味俱全。
成分：
鸡蛋4个，西红柿2，盐，植物油，欣和酱油，1茶匙糖，一点葱。
方法：
1、首先，我们把西红柿洗干净，然后把鸡蛋打成小盆。
2、取下西红柿的椎弓根，切成小块。
3、在蛋液中加入小勺盐，迅速打碎备用。
4、把锅里的油加热，倒入鸡蛋。
5、用抹刀轻轻炒一下，让他加热均匀，鸡蛋煮好后，把锅留着备用。
6、再次加热机油，锅里加点植物油，当油温约为50%时，将切好的西红柿放入锅中。
7、加入小勺酱油和少许盐，炒匀。
8、加一勺细砂糖使其新鲜，如果你喜欢吃酸甜食物，可以多放些糖。
9、当西红柿煎出汁后，倒入炒好的鸡蛋，快速均匀地炒，让鸡蛋吸收番茄汁的味道。
10、最后，撒上葱，一个鲜香嫩西红柿炒鸡蛋就可以了。
提示
1、煎蛋时，温度不宜过高，把鸡蛋煎老很容易，蛋液成形后，你就可以从锅里出来了，如果长时间煎，老鸡蛋会影响味道。
2、在炒鸡蛋中可加入少许水，可使鸡蛋在高温煎炸过程中格外蓬松嫩滑。
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