秋天遇到这5种蔬菜别手软,多买些腌起来,开胃又下饭,特省事
在我们北方,过了秋天以后,冬天适合老百姓吃的蔬菜真的是少得可怜了,大白菜、萝卜、地瓜、土豆等等。可能很多人会说,冬天超市里的蔬菜也有很多啊,确实有很多,可是价格太贵了,去年冬天的茄子9块钱一斤,豆角6块钱一斤,扁豆15块钱一斤,对大多数的工薪阶级或者老百姓来说,都是舍不得买舍不得吃的。
所以至今为止,尤其是在农村居住的朋友,都有着在秋天晒蔬菜干和腌菜的习惯,把一些爱吃的蔬菜换种做法保存起来,等到冬天再吃别具一番风味,还能省下不少钱呢。前几天和大家分享几种可以晒的蔬菜干,今天呢,就和大家分享5种可以做的腌菜,感兴趣或者爱吃的朋友可以看一下。
秋天遇到这5种蔬菜别手软,多买些腌起来,开胃又下饭,特省事!
第一种:辣椒
辣椒香辣,特别的开胃下饭,趁着辣椒大量上市,我们可以多买一些腌起来,过个三四天就可以吃了,不管是吃馒头、吃米饭还是喝粥,都是特别清口美味的。
第二种:萝卜
萝卜也是在秋天大量上市了,价格特别便宜,几毛钱就能买到一斤,我们同样也可以把萝卜给腌起来,腌好的萝卜就是我们常吃的咸菜,咸香可口,特别的下饭。说真的,自己腌的萝卜咸菜要比外面买回来的好吃,并且还干净健康。
第三种:豆角
豆角也就是豇豆,它除了可以晒成干豆角以外,它也是可以腌起来的,也就是酸豆角,做法简单,酸爽开胃,等到冬天的时候,做一份酸豆角肉末,简直不要太香,又解馋还过瘾。
第四种:黄瓜
黄瓜自从入秋以后就减少了,价格也要比其他的蔬菜贵一点,2块钱一斤,爱吃的朋友可以少买一点,腌起来够吃就好了。腌好的黄瓜咸香入味,口感脆嫩,早上喝粥吃包子的时候搭配着一起吃,特别的香。
第五种:扁豆
扁豆也叫刀豆或者眉豆,它也是在秋天成熟上市的,不过数量不多,不常见,条件允许或者爱吃的朋友可以多准备一些腌起来,等到冬天挂面糊简单油炸,就成了咸香可口的扁豆鱼儿,简直太好吃了,我就非常喜欢。
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