黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。
今天给大家分享黄豆搭配西红柿葱头一道美食,很多人都不知道,西红柿可以和黄豆葱头一起做,味道还这能做的那么好,营养丰富,口味酸甜,配米饭和面条都非常好吃。
食材:干黄豆半小碗,西红柿2个,葱头半个就可以了,盐1勺,半勺白糖、清水少量。
做法:
1、提前一个晚上准备好半小碗干黄豆。
2、将干黄豆放入大碗中加入清水,浸泡一晚。
3、干黄豆泡发一晚上后,都泡发成鼓鼓的,一颗颗都变大了。
4、将黄豆放入锅中加入清水煮至软烂捞出。
5、准备好西红柿葱头。
6、葱头切小块,西红柿在开水中烫一下去皮,也切成小块。
7、锅中倒少许油,油热放入洋葱块入锅,翻炒均匀后炒出香味。
8、倒入西红柿,放入1勺盐,半勺白糖,继续翻炒出汤。
9、将泡发的黄豆放入,加入清水煮开。
10、大火煮开后转小火收汁即可食用。
11、配米饭和面条都非常好吃。
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