中国山东网9月25日讯 烟台市烹饪餐饮行业“金龙鱼杯”职业技能竞赛暨山东省“技能兴鲁”餐饮行业职业技能竞赛烟台分赛区实操竞赛于9月24日在烟台文化旅游职业学院举办。
签约仪式现场
本次竞赛由烟台市商务局、烟台市人力资源和社会保障局、烟台市教育局、烟台市文化和旅游局、烟台市总工会、共青团烟台市委员会、烟台市妇女联合会、烟台市烹饪餐饮行业协会、烟台市旅游饭店协会主办,由烟台文化旅游职业学院承办;由烟台市烹饪餐饮行业工会联合会协办。
开幕式现场
记者获悉,为弘扬鲁菜文化,推动全市餐饮业高技能人才队伍建设,发现和造就一批适应现代餐饮业发展的高素质、高技能、创新型人才队伍,以“创新发展、传承技艺、时尚美食、大众消费”为主题,大力倡导节约、安全、环保、营养健康的饮食理念,促进广大从业人员不断提高烹饪技能与餐饮服务水平,达到相互交流,共同提高的目的,带领引导全市餐饮企业共同走出新冠疫情带来的影响,提振餐饮经济,促进烟台市餐饮行业健康、快速的和谐发展,特举办本次大赛。
开幕式上,山东省烹饪协会副会长、烟台市烹饪餐饮行业协会会长程伟华发表致辞。他表示,国以民为本,民以食为天,随着我国经济社会的发展,人民生活水平的不断提高,餐饮业作为第三产业的一个传统支柱产业,在社会经济建设中起到了举足轻重的作用。由烟台市烹饪餐饮行业协会首倡,烟台荣膺“中国鲁菜之都”这块全国唯一的以菜系命名的金字招牌,烟台虽然已经确立了鲁菜领航者的地位,但为了加速现代化服务业的发展,为新旧动能转换增添动力,响应省委、省政府弘扬齐鲁文化,凝集山东力量,将“好客山东”与“鲜美烟台”中国鲁菜之都品牌形象传播世界。
大赛现场
大赛现场
据悉,本次大赛是烟台餐饮界历年来规模最大、主办单位最多、竞赛项目最多,包括:中式烹调、中式面点、餐厅服务、客房服务四项,参赛选手来自全市餐饮一线从业人员达200人,通过理论知识测试和实际操作考核后,以总分评出10%的一等奖,20%的二等奖,20%的三等奖,对各竞赛项目成绩优秀选手,由烟台市烹饪餐饮行业协会、烟台市旅游饭店协会和烟台市烹饪餐饮行业工会联合会分别授予“ 烟台鲁菜名厨”、“ 烟台烹饪餐饮行业服务能手”称号并颁发证书,推荐参加山东省餐饮行业职业技能竞赛决赛。
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