生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。肉沫红烧豆腐怎么做健康又好吃？今日向大家解答，分享肉沫红烧豆腐做法教程。
1肉沫红烧豆腐的做法步骤
1.豆腐切块用热水焯一下
2. 把肉沫焯一下
3. 锅内放入油后，把肉沫、葱末、蒜末，辣椒丁依次放入锅里翻炒，加入生抽和盐
4. 倒入焯过的豆腐
5. 几分钟好吃的肉沫红烧豆腐就出锅了
2肉沫红烧豆腐的做法步骤
1. 豆腐猪肉葱洗净，把豆腐切成一小块一小块，猪头剁成肉沫，葱一小段
2. 把油煮热然后慢火加入大勺豆瓣酱慢炒热
3. 加入肉末翻炒，把肉沫搅拌均匀，尽量不要捏在一起
切记：都是小火慢炒
4. 加入豆腐块，不要用力搅拌，豆腐易碎，可利用摇动锅来防止豆腐粘底
5. 加葱花和淀粉勾芡，比例大概1:1.5，中火收汁，切记随时摇晃锅，防止豆腐粘锅，可利用锅产翻动，需要小心，以防豆腐碎
6. 加小量盐
肉沫红烧豆腐-完成✅
3锅塌豆腐的做法步骤
1. 豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。
2. 大葱切段备用，葱多放出味香。
3. 豆腐块均匀沾上一层淀粉。也可再沾上层蛋液，个人喜好。
4. 锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防沾在一起。
5. 外焦里嫩，直接洒上椒盐孜然辣椒面也很好吃。
6. 锅中留点底油，中小火炸香葱段。
7. 倒入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀。
8. 倒入淀粉水勾欠出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更焦脆。
9. 成品，外焦里嫩，没有辣子更适合孩子老人吃。
小贴士
豆腐用盐腌过，不必再加盐。嫩豆腐更好吃。
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