番茄烧脆皮豆腐,番茄烧脆皮豆腐的做法是怎样的？番茄烧脆皮豆腐怎么做才好吃？我番茄烧脆皮豆腐专栏汇集了全新的关于番茄烧脆皮豆腐的相关文章。如果外地朋友买不到普宁豆腐，也可以改用日本豆腐哟！
1番茄烩豆腐的做法步骤
1. 1、豆腐切块，水开以后煮两分钟 捞出备用
2、备好蒜末、姜丝
3、油热以后放入蒜末姜丝炒出香味（蒜末不要用完，留一点出锅的时候用）
4、放入切碎的番茄 翻炒，加一点糖
5、放入豆腐 翻几下放盐 小火煮两分钟入味
6、大火收汁，差不多快好的时候放鸡精和剩下的蒜末翻炒两下 然后出锅装盘
7、好吃又美味
小贴士
放糖是为了中和一下番茄的酸味，豆腐需要开水焯一下，我买的是老豆腐
2番茄烧脆皮豆腐的做法步骤
1. 番茄切块，葱切段，豆腐切块，平底锅加油热锅，豆腐煎到几面都金黄
2. 番茄下锅烧软，洒点水出汁加入煎好得豆腐入味，加盐，大葱，味精，收汁，装盘即可
3入味三分的美味【香菇烧冻豆腐】的做法步骤
1. 冻豆腐适量，放入碗中加适量的水解冻，解冻后，挤干豆腐中的水份，切成豆腐丁备用。
2. 干香菇用水泡发，泡发后洗净，挤干水份备用，五花肉切成五花肉丁备用，八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
3. 五花肉小火煸香，放入适量的冰糖，放入适量的水，小火把冰糖炒融化，倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香，直到把糖色粘到五花肉上，加入适量的水。
4. 加入冻豆腐、加入香菇、再加入适量的水，淹过冻豆腐，加入适量的老抽，加入适量的盐，大火烧开。
5. 盖上锅盖，大火煮至汤水将干，打开锅盖，将汤汁继续收干，加入适量的鸡精炒均，美味即成。
6. 成品图
入味三分的美味【香菇烧冻豆腐】的做法小贴士
化冰糖去水时，火要小，油温不能太高。
4番茄烩豆腐的做法步骤
1.北豆腐切成小块。
2. 番茄切成小块（去不去皮您做主，我不习惯去皮，因为皮里面番茄红素含量很高）。
3. 葱、姜切末；芹菜切小段；洋葱切成小块。
4. 热锅注入多一些的油（建议使用不粘炒锅）。
5. 下豆腐，煎至表面微黄（不要用锅铲翻炒，会把豆腐弄碎，直接端着锅晃动就行）。
6. 盛出备用。
7. 用锅底余油炒香葱、姜（如果未使用不粘锅，豆腐必定会粘到锅底，这时得洗干净锅后重新注油）。
8. 先放洋葱炒香。
9. 然后依次放入芹菜、2/3的番茄，待番茄炒出红油以后放入豆腐。
10. 加入适量开水，调入少许白糖和盐。
11. 待汤汁变少，放入余下的1/3的番茄，翻炒一小会儿即可出锅（喜欢芡汁的可以勾上薄芡）。
12. 成品，豆腐爽口，汤汁可拌饭或拌面（拌饭或拌面吃时就不要勾芡了）。
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