今天小编分享的是美食菜谱频道的年夜饭：吉祥如意八宝饭的做法教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
用料
黑糯米150克，白糯米200克，红豆沙馅150克，蜜枣10颗，莲子20粒，腰果10粒，葡萄干50颗，小红枣20颗，猪油20克，白糖10克
吉祥如意八宝饭的做法
将红枣、莲子、腰果提前1天泡上.泡发好
将黑白米洗干净,加水超出米面1.5CM高左右,喜欢干的可少加点,入电饭煲煮成米饭备用
将米饭中趁热拌入白砂糖和猪油,搅拌均匀
取一圆底碗,将蜜枣,莲子,腰果,葡萄干,小红枣整齐的铺在碗底,然后带上一次性手套,抓一大把饭按压在上面,同时按压到碗壁四周,如图
取豆沙馅按入中间的凹陷处,再取适量的米饭盖住豆沙馅,用力按压平整
将做好的八宝饭入蒸锅,用中小火蒸50分钟即可
食材主料
鲢鱼头1个
辅料
茶油适量，盐适量，自制剁椒适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量
步骤
1.准备食材。
2.将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。
3.用刀剖开从鱼肚至鱼嘴，再用刀切一下，使鱼头能平整展开成一条直线。
4.将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味。
5.将切好的姜片葱丝平铺在盘底。
6.将腌制好的鱼头平铺在盘中。
用料
带皮五花肉瘦一些;葱 姜 大料 花椒 酱豆腐
年夜饭之蒸碗儿的做法
五花肉切成长方形大块后，凉水下锅，开大火煮开后，转中火一直煮。直到煮到筷子稍稍用力可以扎串即可关火捞出
晾凉 好吧 这个照片的意义在于 看看 这肉大概是多大的一块
切成2毫米宽的薄片后 码在碗里
一定是要皮在下 要码整齐
(整理) 因为成品最后是要倒扣在盘子上的 懂了吧
上面的就可以码的稍稍随意些 最上面放葱段 大姜片 几粒花椒 几个八角
用(少许老抽+多一些海鲜酱油+料酒+两块红腐乳块以及腐乳汁+很少的甜面酱)调成碗汁儿 浇在上面
用量自己根据口味调整 别咸了
放锅上蒸
大火烧开后 一直中火蒸 30分钟
时间到了 关火 等自然冷却了 再掀盖子拿出来
其实可以趁热拿下来吃的，但这道菜最好是提前做出来，第二天或者啥时候再吃。蒸熟的肉在汤汁里浸泡，会更入味儿。
彻底放凉之后，蒸出来的油脂会凝固在上面，用勺子把白白的油挖出来，这样吃的时候摄入油脂会更小。
最后拿保鲜膜缠上，放冰箱里。冷藏可以放5天，0度保险可以8天。放冷冻，可以放半年吧
但不建议放太久。
小贴士
最后吃的时候，拿出来放锅上蒸10分钟就好了。
蒸好后倒扣在平盘里，如果肉皮码放的够整齐，成品会很漂亮。
一次可以做的多些，能放的住，吃的时候也方便。最主要，可以拿一些去给亲戚朋友。毕竟，生活的意义在于分享和付出而并非是自私和索求。
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