当中华文明在秦砖汉瓦、青瓷中定格下辉煌的瞬间时，也在羊皮筏子、道情皮影的绵延传承中诠释着不老的传奇。与物质文化相比，非物质文化的制作、表演过程是靠一代一代人口口相传流传下来的，其流传和保存更加脆弱.....
在甘肃省申报第二批国家级非物质文化遗产保护目录中，兰州的水烟便名列其中。它是金城独有的文化产品，它们的制作流传过程，记录了金城文化的发展和变迁，浓缩了古城的文化情怀。在物质飞速发展的今天，让我们停下匆匆的脚步，一起走近祖先留给我们的宝贝，品味水烟的曾经繁华……
兰州水烟始于明末清初，盛于光绪年间，已有300多年的历史。《本草纲目拾遗》记为：“水烟真者出兰州五泉”。《粤志》亦载：“兰州水烟，以水注入吸之，经火荡能解蛇毒”。兰州水烟的特色：青烟碧绿，黄烟金黄，丝细味绵，清香浓郁，入喉和顺，余味舒适，它以丝、香、味“三绝”闻名全国，素有“兰州水烟天下无”之誉。
水烟的制作过程极其考究：先将宽大肥厚的翠绿烟叶，去掉茎根阴干，加入槐花、紫花、碱、白矾、石膏等混合蒸煮，加以清油、食盐、姜黄，然后加入当归、香草、薄荷、川芎、苍术、冰片、麝香等香料，搅拌均匀，用压榨机压制成一公尺见方的烟墩；再经人工推成细丝，刨丝后在模具内压成小方块，即可包装出售。根据制作制作工艺的不同，兰州水烟又可分为青、黄、绵烟三种类型。
兰州水烟不仅质量佳绝，而且吸食方法别具一格。其烟具名“水烟瓶”，系用白铜或黄铜制作。造型奇特，精美别致，其中以黄铜水烟瓶最为讲究。烟瓶前有活动烟斗、中有贮水瓶、上有弧形烟管、后有烟丝盒、两旁有插纸捻的小孔。吸食时将水烟丝喷上适量白酒或清水，待烟丝湿润松软时，用手指揉散捏成小团，装入烟斗点燃。吸用时烟经水中，咕咕作响，可谓是妙趣横生，其乐无穷。
但随着社会的发展瞬速，纸烟时代的到来，水烟不可避免地会走向颓势、以至逐渐消亡的今天。兰州水烟，已经成为一种文化的代名词，永远定格在繁华落尽之后的沧桑之中，留在人们的记忆深处……
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