江记农庄红皮糯高粱种植示范基地。
回乡就业、留乡发展，江记酒庄已成为江津当地人、特别是年轻人不错的选择。今年新春的招聘信息发布后，企业现已收到1800份档案，其中60％以上都是本土返乡人员。选择江记酒庄，他们的理由除了薪资和“家门口就业”的情感基础，还在于对发展前景的看好。
事实上，以来，随着消费需求饱和，产能过剩问题日渐突出，白酒企业日子过得并不舒服，市场对于白酒产业的投资更普遍趋于谨慎。在产业格局相对固定的大背景下，创新和突破无疑需要被摆在更加突出的位置。
早在江记酒庄投产之初，江小白就精准聚焦小瓶白酒细分市场，组建起一支包括5位白酒国家级评委、12位高级品酒师、8位高级酿酒师为核心的攻关团队，他们依托传统酿造工艺，对高粱酒进行了利口、纯净的改善革新。对外宣传中，这被称作“单纯酿造法”。以高粱为单一原料，是“单纯酿造”的关窍。
选用本地高粱，不仅能稳定原料供给、帮助酒体口感形成特定风格，更能推动地区实现集约化、规模化的现代农业“产区效应”。
起，江小白在白沙镇流转土地2000余亩，打造“江记农庄”高粱育种种植示范基地。基地属典型浅丘地形，企业通过实施地块宜机化改造工程，将原本高低不平、分散零碎的地块通过整理，成为了适合大中型农业机械耕作、播种、管护、收获的标准农田。
江小白酒业依托“企业＋基地＋农户”模式发展订单农业，高粱收购采用协议托底价，培育职业农民，让他们放心种植，涉足管理，增产增收。
“江津区富硒土壤遍布，现已培育起大米、花椒、茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产、中药材等8类富硒产业。”陶石泉说，“我们在基地现建成面积5000亩，示范种植面积2万亩基础上，计划未来几年带动辐射当地种植高粱10万亩。一旦完成布局，高粱会不会成为江津第9大类富硒农产品？”
10万亩高粱，是江小白近年试图向外界讲述的产业故事。在江津，这个故事得到决策层认可，也奠定了企业未来发展的根基。
7月，江小白与江津区政府、江津白沙工业园、江津区农委达成战略合作，宣布启动“江小白高粱产业园”和“江小白酒业集中产业园”项目，将形成以高粱酒生产加工为枢纽，集高粱选育种植、循环农业、技术研发、蒸馏酿造、分装生产、乡村旅游、文化创意、现代物流、品牌营销和电子商务于一体的高粱酒全产业链，实现一二三产业融合发展，花3－5年时间，帮助当地打造百亿级高粱酒产业集群。
“江小白高粱产业园”以江记农庄为主要载体，包括“高粱种植”“循环农业”“农旅融合”3大板块。根据同江津区达成的战略协议，江小白还将尽快启动“酒业集中产业园”项目，涉及投资30亿元，用地规模达1300亩：扩能建设江记酒庄生产基地第三期项目，涵盖手工精酿车间、机械化酿造车间、麻坛酒库、瓶装车间、成品酒仓库、烧酒博物馆、技术检测中心等；吸引包括玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业，酿酒装备制造及研发企业、物流运输企业在当地集聚。
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