广州是这座好看、好吃,又好玩的城市,少了本该属于北上广深的那份疏离与遥不可及,多了荣辱不惊的清闲自在与融融暖意。世间的平常,莫过于人间烟火,那份踏实的理想和欲望。广州真的是一座宜居宜业的城市,其中最为关键的一点就是:这座城市的食物真的好好吃啊!
Wut Put活泼·活海鲜烧烤,在《老广的味道》上拥有姓名的一家海鲜烧烤。“活泼”主打的就是活海鲜烧烤,所以他们家的特色就是胜在海鲜的鲜活,据说老板在如何保持海鲜的鲜活上,下了不少功夫。店里的招牌之一是黄油鲍鱼。新鲜的鲍鱼,直接上架烤,虽然看着它痛苦地扭动略感残忍,但是小哥哥的手艺很不错,肉质细嫩肥美,配上蒜蓉和酱椒,无敌了。
银记肠粉店(华利店),河粉也是 广东 这边的传统特色小吃。将米洗净后磨成粉,加水调制成糊,上笼蒸成片状,冷却后划成宽条。可以放汤,加海鲜、叉烧、猪杂、牛杂等各色浇头,配上自制的豉油椒圈和腌萝卜丁,简直是一绝。可以或干炒,用牛肉、芽菜、酱油猛火快炒,必须要完整不碎又咸香入味,带着特有的“镬气”,这就是广东 名吃“干炒牛河”。
“皇室宴会”,名字有点土,地段和视野却非常好,可以看到会展中心,夜景也很美。脆皮烧肉,是 广东 有名的传统美食,外皮酥脆金黄,肉质细嫩可口,蘸着白砂糖,一口一粒,味道独特,满口余香。经典的虫草肉汁汤,因为放了蜜枣和桂圆,略带甜味,清淡鲜美,一碗喝完,意犹未尽。
炳胜品味,以粤菜著名的炳胜,装修偏隆重,菜式也比较精致。不时不食。正值入秋,粉葛和鲮鱼正当时。今日份的例汤是粉葛鲮鱼汤,咸鲜中略带一丝清甜,是 广东 民间有名的泻火靓汤,有润肠降燥之功效。白切荔枝鸡,号称 广东 十 大名 鸡,皮爽肉嫩骨香。
毕德寮,“酒楼的名字咋一听觉得很拗口,后来特意问了广州的小伙伴才知道,原来这要用粤语说,就是“不得了”。就好像另一家人气特别足的酒楼叫“点都德”,就是“点什么都很对”。老广们取名字果然很讲究好彩头!“毕德寮”和“点都德”同属于一家公司,“毕得寮”是“点都德”的高端版,游客去的少,本地人光顾的多。
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