干豆角红烧肉,美食网，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍干豆角红烧肉最正宗的做法，干豆角红烧肉的家常做法每天会保持更新哦~
1干豆角红烧肉的做法步骤
1. 干豆角用水浸泡到软
2. 选用250g左右的带皮带油猪肉，人多可以增加猪肉量
3. 先用镊子拔掉硬毛
4. 用火烧去表皮软毛
5. 切小块
6. 家里吃可以切小块些，饭店是为了好看切很大块，家里小块便于食用
7. 热锅，用比较油的肉熬油，然后放入生姜片、香叶、桂皮煸炒出味
8. 放入所有猪肉，煸炒成熟，颜色微黄
9. 加入黄酒莫过猪肉，放入酱油、糖，不要放足量，收汁时需要再放少量上色
10. 放入泡发好的干豆角
11. 关锅盖，小火炖1小时
12. 入味肉质酥嫩后，盛出多余油，放入少许酱油、糖大火收汁
13. 粘稠收汁后便可入盘上桌
干豆角红烧肉的做法小贴士
不要用水，全程用黄酒，会更入味，肉质更鲜美，糖和酱油留1/3到最后收汁时用于上色
2干豆角红烧肉的做法步骤
1. 把五花肉放入沸水中掉焯片刻。
2. 捞起，切成四方的长条形。备用。
3. 热油放入冰糖。
4. 待冰糖熔化成褐色，倒入掉焯好的五花肉，翻炒两边至金黄色，这里要小心喔，猪肉皮碰到油是会跳舞的，可别溅到身上啦^_^
5. 倒入开水，要超过五花肉上面喔，多倒点水，还要加入干豆角呢。加入八角桂皮香叶，老抽，大火煮40分钟。
6. 待水不多的时候倒入切好的干豆角，毛豆，继续煮二十分钟，期间翻炒几次，以免粘锅。放盐。
7. 美美的红烧肉就ok啦^_^
干豆角红烧肉的做法
3干豆角红烧肉的做法步骤
1. 五花肉焯水
2. 炒香葱姜蒜，大料花椒干辣椒香叶，下肉一起翻炒至一点点金黄就ok，盛出来挑出辣椒
3. 留底油炒糖色，炒好加沸水，生抽老抽料酒比例3:1:3，再加一点香醋，放肉，大火烧开转小火
4. 大概二十分钟后放泡好的干豆角，一直小火慢炖，估计一个小时十分钟时大火收汁，出锅！
干豆角红烧肉的做法
4东北经典美味炖菜【干豆角红烧肉】的做法步骤
1. 1.干豆角用水浸泡一夜，让其充分回软后，用面粉水洗净（干菜泡软后用面粉水洗净）。
2. 2.锅中加入少许黄酒、葱姜烧开，放入五花肉去除杂质后捞出备用。
3. 3.炒锅中加入1小勺油，放入五花肉后与葱姜一起翻炒，煸炒变黄时加入酱油或者老抽，继续翻炒上色，加入花椒八角继续翻炒，并加入适量黄酒继续翻炒3-4分钟。然后转炖锅加入2倍食材量的温水，大火烧开转小火炖1小时，然后加入干豆角继续炖30分钟，根据个人喜欢选择是否收汁。
东北经典美味炖菜【干豆角红烧肉】的做法
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