大家最期待的凉茶系列终于来了！啥都别说了，先干一杯凉茶吧！
广州的夏天有多湿热，我来广州的第二天就已经发现了。房东奶奶说，有什么不舒服一般都是热气上火，喝一杯凉茶就行，清热解毒还消暑，喝过你就知道有多舒服了。
广东的湿热，是由于它自身所处的地理环境所决定的。因为广东处于亚热带，因此整体环境自然就偏湿热了。因此广东人在古代就会出现“春困夏乏”的情况，这个时候早年在广东民间，就研制出了一款性寒味苦的中草药熬制的汤，使用这款汤来解暑消乏，而这款汤就是所谓的凉茶。
没喝过凉茶的人可能有这么一个误区，以为是一种凉的茶，其实这个凉茶呀，是当地人用草药熬制而成的饮料。所用的药物往往药性寒，起到一个解暑的作用。流传至今，凉茶也成为了广东的一大特色。
我们对凉茶的了解不能仅限于它是苦的，竟然都看到这了，不妨将文章看完，去好好地了解了解凉茶文化~
凉茶，在经历千年的传承当中，逐渐演化出了“单方”和“复方”两种类型。
“单方”往往仅仅使用一种药材进行熬制，常见的是用金银花进行熬制。而“复方凉茶”就是使用多种药材一起混合熬制。所用的药材高达十几种。
不少外地人来到广东，喝上这一碗由中草药熬制的凉茶时，第一印象就是一个字“苦”。像我之前买凉茶的时候，老板还贴心地给了一小包陈皮，我当时还觉得奇怪，尝到那难以下咽的凉茶时，我终于了解了老板的好意~
除了前面提到的“单方”和“复方”，凉茶还分苦茶和甜茶。
苦茶往往是以辛、苦、寒、凉的中药熬制成的凉茶；而甜茶往往是以一些清润甘甜的药材熬制成的凉茶。
同事小胖有给我安利了一个小科普，在夏天的时候，不要把凉茶放到冰箱冰镇，以为凉凉的很爽，其实凉茶本身就是偏寒的药性，冰镇之后再饮用极有可能会损伤肠胃，特别对于体寒的老人与儿童女性。
对于一些初次来到广东，品尝凉茶却又受不了凉茶的苦涩的人。可以在饮用凉茶之后用清水漱口，同时再吃上一块糖，顿时凉茶的苦味就会消失了。这也是外地人喝凉茶的一个小技巧。
除了夏季，在广州一年四季都有凉茶。像清热解毒茶，这款茶更适用于春夏秋，消除人体的内火。而解感茶具有医治流感感冒的功效。清热润燥茶，从这款茶的名字看出来就可以知道针对人的口干舌燥，具有非常好的治疗效果。而清热化湿茶，主要是清除人体的湿热，这款茶正是广东人夏天所饮用最多的凉茶。
其中黎恩凉茶非常出名，可以说遍布广州大街小巷。
同时黄振龙也非常的出名，同样在广州也拥有很多的分店。
像黄氏祖传百暖凉茶店、耕田公、林氏凉茶、山草堂以及我们作为熟悉的王老吉等等，这些品牌遍布广州的大街小巷。因此来到广州之后，必须要喝上一碗老字号凉茶。
广东独特的气候条件延伸出的凉茶文化，不知不觉已经有几千年的历史，当地人们用自己的智慧，在美食这条路上为粤菜奉献出了一道道经典能出圈的菜肴，能够保存至今的，不仅仅是美食的味道，更是广东美食文化的历史。
PS：你心目中最苦的凉茶是谁？我选癍痧！欢迎大家在评论区留言互动~
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