台湾境内的阿里山、日月潭、太鲁阁峡谷、玉山、垦丁、阳明山等都是著名的自然旅游景点。新北市瑞芳区九份老街、台北市北投区、彰化县鹿港镇、新北市莺歌区等观光小镇地方风情浓厚，是寻幽访古的旅游胜地。 境内有不少特色温泉，温泉文化别具一格。台湾不仅有美景，美食更是一绝，到台湾旅游千万不要错过这些美食。
凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥;饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代"凤梨酥"，由于外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，此种"中西结合"的凤梨酥，连西方人也赞赏有加，故逐渐成为岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。
牛轧糖的特殊原料是卵蛋白，它是一种亲水性胶体，当快速搅拌时能混入大量空气，形成含有很多气泡又很稳定的泡沫吸附层，当冲入熬至相当浓度的糖液时，在连续搅拌的条件下，糖与其它配料能均匀地分布在蛋白泡沫中，使原来稀薄而柔软的泡沫组织变得浓厚，并逐渐坚实，为了提高糖体的应力和结构完整性，常加入坚果或果仁等作填充料，制成例如杏仁牛轧糖、松子牛轧糖、花生牛轧糖等。
起司马铃薯源于北美小镇彭伯顿，因其珍贵的马铃薯种，彭伯顿也被称为"马铃薯山谷"(spud valley)，奇幻的冰川融水、比惠斯勒更温暖的气候、广阔肥沃的山谷以及来居里山社区里面生活着的利瓦特原住民，共同创造了起司马铃薯这一奇妙的美食。起司，英文是“cheese”，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，起司马铃薯是上个世纪90年代传入中国的。
焢肉饭，台湾小吃之一，是一种以白饭佐以焢肉食用的米食，配菜则以笋丝及腌黄瓜为主，饭内会洒肉燥。所谓的焢肉是指将大块猪五花肉以酱油、糖及香料等材料，用小火煮至熟软卤制而成的肉块。必须注意的是，"焢肉"又有写作"爌肉"者。可能是由于前者笔画较少，大部分的场合都被写作"焢肉"。焢肉饭所使用的焢肉是采用猪后腿肉。
肉粽做法很简单，糯米、小米浸泡8小时，肉切1*2cm的块腌制3小时，香菇洗净浸泡3小时，加老抽、生抽、盐、糖少许，腌1小时，洋葱切丁，入油锅炝锅后加香菇和肉煸炒，加泡香菇的水适量，中火炖1刻钟，竹叶洗净，切去硬蒂，卷成漏斗状，漏斗尖要重叠一部分，一勺米，压实，肉两三，香菇四五，再压一勺米，绳子拦腰捆住，锅里烧开足量水，入粽子。大火半小时，转中火1小时。中间水不够时可添加热水。关火后闷一会儿。拿出后稍晾即可食用。几日内吃不完的话可入冰箱冷冻。吃时再加热。
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