中国人最爱的入侵物种，没想到在英国泛滥，网友：我还能接着吃！最近经常可以看见新闻报道说哪里哪里又有物种入侵了，泛滥成灾了。每当这个时候中国吃货们都不禁表示，这么好吃的东西为什么不吃呢，中国都快吃完了！比如这次英国的小龙虾泛滥，生态平衡遭到了严重的破坏，但是小龙虾在中国都快吃完了，市场上的价格一年比一年高，各种口味也是层出不穷，什么十三香，麻辣，香辣味，应有尽有。夏天晚上，围着一盘小龙虾，一边唠嗑一边吃，多么惬意。但是经常有小龙虾的寄生虫问题让大家望而却步，那就不如自尽在家自制美味的小龙虾了，又省钱又卫生。喜欢的朋友们快动手学起来吧！
麻辣小龙虾
By 沨声
配料：
小龙虾 2k克、老坛酸菜 350克、桂皮 1段、香叶 3片、花椒 30克、草果 2颗、茴香 20克、紫苏 20克、干辣椒 100克、姜 30克、生抽 2汤匙、十三香 10克、土豆 适量、啤酒 2罐、蒜 200克、洋葱 250克、大葱 80克、小葱 80克、香菜 80克、小米椒 80克、八角 3个
烹饪步骤：
1.小龙虾去虾线，牙刷刷干净，兑白酒，冰水侵泡1-2小时。
2.备料1: 大葱切片，小米椒切段，洋葱切段，蒜剥皮，姜切片，酸青菜切段。（洋葱一半做调味，一半留作起锅点缀）
3.备料2: 草果、八角、桂皮、花椒、茴香、紫苏、香叶
4.备料3: 土豆切片，小葱，香菜切末。
5.放1kg食用油，小龙虾过油。
6.小龙虾炸至红亮，虾肉不再透明后捞出。
7.土豆片过油至七成熟
8.土豆片捞出后，滚油放入备料2及两汤匙郫县豆瓣
9.放入备料1均匀翻炒
10.放入小龙虾均匀翻炒3-5分钟
11.加入2罐啤酒、生抽、十三香
12.中火10分钟后加入土豆片，加入土豆片后大火2-3分钟撒味精、洋葱、香菜、小葱，起锅。
烹饪小贴士：
挑选小龙虾小技巧：1、小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的，由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等)，在吃小龙虾前也要把其内部清洗干净。2、既然小龙虾是吃污泥和小水藻长大的，那就应该把它的里面也给清洗干净！3、这是剥去头部外壳的小龙虾，我们可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的啊！这个必须去掉。4、小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西，其功能类似于肠子，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。
大家学会了吗？
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