淮山饼怎样做 最正宗淮山饼的做法

淮山饼家常做法_淮山饼的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃淮山饼家常做法_淮山饼的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有芝麻、花生炒香。花生去衣用料理机打碎，将芝麻、花生碎、白糖拌均匀做馅。

1山药玉米饼

1.蒸地瓜的时候顺便在上面蒸了两根山药

2.将蒸好的山药皮扒掉

3.掰成小块放进料理机，加入适量白糖

4.打成山药泥

5.将打好的山药泥放进料盆

6.加入适量玉米面

7.打入一个鸡蛋

8.倒进一袋牛奶

9.搅拌成顺滑又不太稀的面糊

10.平底锅放油烧热，用勺舀起面糊放进平底锅

11.翻面用木铲压扁成饼

12.两面烙至金黄色即可出锅食用

2山药糯米饼

1.山药煮烂后捣成泥，加入少许糯米面、细玉米面、适量白糖和成面团。

2.面团分成等量剂子，整成圆饼后在两面沾点芝麻，入平锅两面煎熟即可。

小诀窍

怎样知道是否煎熟，用牙签插进面饼如果没有粘连面就证明已熟。

3山药胡萝卜牛肉饼

1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄。

2、山药去皮切片，胡萝卜洗净切片。

3、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、胡萝卜，放少许水焖煮3分钟。

4、放牛肉饼收汤，加盐和鸡精调味即可。

4柱候山药虾饼

1、将虾仁去沙线，制成蓉备用。

2、山药去皮，切成玉米粒大小的丁，焯熟备用。

3、将虾蓉加上柱候酱、盐、味精、白糖、葱姜末、鸡蛋、干淀粉调匀上劲，再加入山药调匀，平均分成10份。

4、净锅滑好，下入调好的虾蓉，按成圆饼，拍上芝麻，慢火煎熟，装盘即可。

小诀窍

制作关键

虾蓉制作不宜太细，一定要调匀上劲。

煎制时要掌握好火候，需慢火操作。

5紫山药车轮饼

1.紫山药洗净去皮后切薄片，放入已煮开的蒸笼内蒸熟，再取出待稍凉用筛网过筛后使之更细緻。

2.取一钢盆，依序放入作法1和材料C拌匀，即为紫山药馅。

3.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量紫山药馅。

4.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法3，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。

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