怎么做虾仁瘦肉焖节瓜好吃,虾仁瘦肉焖节瓜的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃怎么做虾仁瘦肉焖节瓜好吃,虾仁瘦肉焖节瓜的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.节瓜切小条，虾仁用水泡十五分钟左右，瘦肉切小块后下酱油和生粉腌好。2.热油锅，爆炒一下虾仁，上碟备用（这步省略也可以，但炒一下，个人觉得会香点）。
1冬瓜虾仁焖肉丸
1.牛肉丸切开，虾仁用温水泡十五分钟，冬瓜切片。
2.热油锅，下蒜片爆一下，放冬瓜和虾仁翻炒，接着下少许的盐和水，水刚刚淹没材料便成，小火煮八到十分钟。
3.下牛肉丸，盖上锅盖，再煮三分钟。
4.下少许的酱油，然后勾芡，上碟，有得吃了。
2节瓜瑶柱煲瘦肉
1.节瓜洗净，去皮，切成大块儿备用；
2.瘦肉化开，切厚片儿备用；
3.干冬菇，干瑶柱用热水泡发，不要丢弃泡食材的汁水；
4.将所有材料放入煲汤锅，预留泡食材的汤汁也加入锅中，烧滚水放入汤锅，要求水没过食材（如果是向我这样的自动煲汤锅就调至煲汤就可以坐等美味了，一般三十分钟就可以；如果是普通汤锅就大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，
5.煲好后闭盖闷制10到20分钟，到要喝时候将汤盛出，依照个人口味在碗中下盐调味即可食用。
小诀窍
1.挑选瑶柱，一定要是干货才可以，冰鲜的瑶柱虽然看起来色泽诱人但是只能煲鬼佬的汤或者炒菜，就像菜店香港老板讲的煲唐人的汤是绝对不行的，完全进不去味儿。
2.猪瘦肉可以用猪踭肉代替，煲汤后点豉油可以提鲜，但是中意清淡的还是不要加。
3.挑选节瓜时要选新鲜的嫩瓜，口感味道好，瓜身要多毛，有光泽，颜色嫩绿，摸起来稍硬点的才新鲜，不新鲜的节瓜有时会发苦。
4.节瓜很易煲烂，因此要切大块。
5.冬菇清淡，金钱菇味鲜可依照自己口味选择。
3鲍鱼瘦肉节瓜汤
1、除节瓜外的所有材料放瓦煲里慢火熬起码2个小时。
2、然后加入节瓜，再煮20分钟即可。
4节瓜咸蛋瘦肉汤
1、猪瘦肉洗净切片，用盐、麻油、淀粉腌15分钟。
2、节瓜洗净切长块状。
3、烧滚一锅水，下姜煮片刻，再下节瓜、瘦肉煮至8分熟。
4、下咸蛋再煮至全部材料熟透即可。
小诀窍
咸蛋是腌制过的鸭蛋，本身已经有咸味，所以制作这汤时要注意用盐量，汤煮好後请先试味後才决定是否要再下盐调味。
5节瓜蚝豉炖瘦肉汤
1. 节瓜刮毛削皮洗净，切块；
2. 蚝豉浸泡洗净；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；
3. 瘦肉洗净切块；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
清热解毒、利水消肿、滋阴养血。
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