最正宗桂圆酒的做法,怎么做桂圆酒好吃，最正宗桂圆酒的做法,怎么做桂圆酒好吃的学习教程？今天来为大家带福利来啦，今天为大家分享一些最正宗桂圆酒的做法,怎么做桂圆酒好吃的学习教程，让你们离大厨更近一步，快来一起动动手吧！1.玻璃瓶洗干净，用开水消毒，不能沾油2.桂圆放到瓶子里，倒进酒。桂圆和酒的比例是1：23.浸泡半个月左右便可引用
1桂圆粥
1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。
2、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。
出品指标
粘稠软滑、桂圆甜润、回味微带一种红枣味。
制作要点
1、改小火后要勤搅动锅底，以防粘锅。
2、中途不要加水。
3、制作过程中要观察稀稠度，调制火力大小。
2桂圆蛋糕
1.先将蒸好的桂圆肉和面粉拌匀备用
2.取一个干净无油的大盆，放入蛋打至起泡，再将黑糖分成2-3次加入，打至蛋泡发起呈现极细的乳沫状，并且可以在蛋泡上写出清楚的”8”字，将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛加入后轻轻搅拌均匀
3.再加入3大匙沙拉油和蒸桂圆的汤汁拌匀后，先盛入杯模中至6分满，再填入桂圆肉，然后撒上碎坚果仁，再放入蒸锅中蒸约10分钟即完成今天的桂圆蛋糕了
厨师叮咛：
＊取一个碗，放入桂圆肉和米酒后，移入电锅中蒸10分钟，或覆上保鲜膜以微波炉微波3分钟即可
＊坚果仁放入烤箱中烤香，再取出切碎备用
＊也可将杯模放到预热至180度的烤箱中烤20-25分钟
3桂圆炖蛋
1.桂圆去壳去核备用
2.鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2
3.鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫
4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜
5.盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感
6.容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可
4元旦快乐：桂圆炖蛋
1、取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形。
2、在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖。
3、将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。
小诀窍 水温很关键：
鸡蛋要打在温水中，水温大概在40度左右，手指放入时有温热感，不能有烫的感觉。
桂圆的功效：
桂圆是一种补品，对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜
5红枣桂圆汤
1,先将所有食材,清洗干净,放入小锅中,
2,然后在小锅里倒入过滤水,水需要多倒一点,因为煮的时候会煮干一些水份
3,大约倒入水量约七成满.
4,就可以放入电磁炉上开始煮拉,
5,大约煮20分钟甜汤就煮好了,再根据各人的口感,调入少许的蜂蜜,怎么样,是不是特别的简单啊.
小诀窍
1,如果你喜欢银耳,也可以放入3-4克银耳,记得银耳需要提前泡发哦.否则不容易煮粘稠
2,莲子选择容易煮烂的莲子
3,蜂蜜的量根据各人喜好,不放也可以,汤里本身就有甜味.
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