葱油福寿鱼最正宗做法

如何做葱油福寿鱼好吃 葱油福寿鱼的做法如何做简单又好吃？下面我就来为大家详解，分享简单美味如何做葱油福寿鱼好吃 葱油福寿鱼的做法的做法教程，快来了解吧！

1葱油桂鱼

1、鱼洗净去鳞，腹部抵尾处切一刀（斩断内脏连接）腮处掏出内脏，保持鱼的完整性。

2、鱼的两面各片3刀，便于入味与蒸煮。

3、葱、姜切片，附于鱼身，导入料酒腌制15分钟。待锅开后，大火10分钟起锅。

4、将盘内水和葱姜倒掉，换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。

5、锅内导入适量油，待开锅后浇鱼身处，随即淋上酱油即可食用。

小诀窍

1、开锅后，蒸8-10分钟，千万不可时间过长，否则肉质变老口感不佳。

2、喜欢吃辣的朋友，可以切几根干辣椒丝附于鱼上，味道更好。

2葱油小鲳鱼

1.小鲳鱼洗净切花刀每面二刀, 花刀内放入一片生姜片及摸上一点干淀粉.

2.最撒上适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉及蒜片腌上30分钟.

3.锅内放入清水煮开,将小鲳鱼装到屉上隔水蒸8分钟取出.撒上葱花备用.

4.锅内倒入适量的食油中火烧开,将热油淋到小鲳鱼上爆香即可.

3葱油鲩鱼

1.将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清水洗净待用。

2.将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。

3.炒锅上火，下油烧至九成热时，出锅浇在葱丝上面即成。

4葱油鲤鱼

1．鲤鱼处理干净，改1厘米柳叶花刀。

2．鲤鱼入开水中烫透，捞出装盘，调味，入笼蒸熟。

3．锅中放葱油、胡椒粉、酱油调匀，均匀地浇在鱼身上，撒香菜段、葱丝即可。

小诀窍

特点

葱香浓郁，香鲜味美。

提示

烫鱼时应加适量料酒去腥味。

5葱油鲈鱼

1、鲈鱼收拾干净，加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。

2、蒸锅水开后，蒸8-10分钟（注意超时口感不佳）

3、蒸好后，去掉蒸鱼时的葱、姜留少量原汁，加入新葱丝（根据个人口味适量）。

4、净锅加入适量油烧开，浇到鱼上，跟着淋上蒸鱼豉油即可。

小诀窍

此做法适合多数新鲜刺少的鱼。

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