大杂烩火锅
吃这个大杂烩火锅是一个共同的事情，每个人都在挖掘超大的沸腾的锅。我们发现，任何东西都可以（而且会）从豆腐到青蛙进入这种汤。最好坚持一种主要的蛋白质，而不是选择肉类，家禽和海鲜的混合物。
在河内Truc 湖的北边，你会发现一些餐厅的工作人员穿过街道将火锅送到湖边的食客
猪肉大包
越南人承受蒸猪肉灼伤。
蒸猪肉包子传统上不是越南人，但这并不能阻止街头小贩和传统的越南餐馆出售海绵卷。最好的包子里有一个埋在肉末里的煮熟的鹌鹑蛋，而最便宜的包子根本没有任何馅。记住价格越低馅料越少，所以你可能没有得到你认为的好价钱。
经常由在河内老城区随时巡逻的流浪摊贩出售。
炒饭
炒饭可能不是最好的选择，但有时你只是想让一些熟悉的厨师做对。婴儿大小的肉和五颜六色的蔬菜大块和鱼酱混合在炒锅创造一个仍然湿润，但有点烟雾的米饭菜。通过补充使其成为越南人。
越南铁板牛排
越南的牛排和鸡蛋相当于当你渴望一些油腻的酒吧餐馆时，它就会填补空白。稀薄的侧腹牛排通常配上鸡蛋，浓厚的土豆楔子和越南肉丸放在铁板上。
素食
素食，或越南自制的米饭脆片，这些食物很受孩子欢迎。与美国的甜食不同，越南的脆皮配上肉而不是棉花糖。越南的素食餐馆使用模拟肉类制作所有传统菜肴，通常做得非常好。虽然有些地方包括人工创作，但我们宁愿不尝试。假橡胶蜗牛有人吗？
河内面条
用一团油混合面条，然后加入牛肉，洋葱，大蒜，牵牛花和一些西红柿作为颜色，然后放入我的宝贝盘。整个菜的制作过程和方便面一样长 - 但味道更多。
番茄酱豆腐“番茄酱豆腐”的英文翻译并没有真正做到这一点。油炸大豆的平板被浇在富有新鲜的番茄和春季洋葱涂层上，并用新鲜草药斑点调味。
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