怎样做秋日爽口凉拌三丝 秋日爽口凉拌三丝最正宗的做法

秋日爽口凉拌三丝的做法_秋日爽口凉拌三丝家常的做法，秋日爽口凉拌三丝的做法_秋日爽口凉拌三丝家常的做法怎么做最好吃？今天AO8T1X为大家带来这道美味的秋日爽口凉拌三丝的做法_秋日爽口凉拌三丝家常的做法,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.把以上三种材料分别切成丝.备用。2.把蒜头，姜剁成茸备用。3.把水烧开后，倒少许油和盐把切成丝的西芹，胡萝卜，豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.

1爽口拌豆腐

1.豆腐用开水焯一下，控干。

2.朝鲜辣白菜切碎，榨菜切末，香菜切段，熟花生压碎（可用核桃或芝麻代替），滴少许鲍汁或蚝油汁，再淋几滴香油，吃时拌匀即可。

2秋日爽口凉拌三丝

1.把以上三种材料分别切成丝.备用。

2.把蒜头，姜剁成茸备用。

3.把水烧开后，倒少许油和盐把切成丝的西芹，胡萝卜，豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.

4.另起锅把油烧热后，爆香姜蒜茸，，然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐，胡椒粉，倒少许酱油和麻油，拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.

小诀窍

常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。

3清淡爽口－－凉拌海蛰

1.海蛰放在水中浸泡1天，反复洗净。

2.入烫水中灼一下捞出沥水。

3.放入碗中家少许盐，鸡精，糖，葱花，蒜末，麻油拌匀，放置一会即可食用。

4爽口五花肉卷——夏末秋初最爽口的凉拌五花肉卷

1、五花肉洗净，刮去皮面上的污垢；

2、锅中倒入足量清水烧开，放入五花肉焯烫2分钟后捞出，用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷，用棉线捆绑起来，一定要绑紧；

3、五花肉卷放入锅中，倒入适量清水没过表面，放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐，大火煮开后转小中小火煮约30分钟；

4、捞出五花肉晾凉，解开绳子，用刀切成薄片后摆放入盘中；

5、大蒜拍破切碎，指天椒切碎放入碗中，加入生抽、米醋、白糖、香油、盐混合成料汁，淋在五花肉片上即可。

小诀窍

1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。还可以根据口味撒点花生米或是白芝麻更香哦。

2、天气热可将煮好的五花肉放在冰水里浸泡降温或放入箱中冰镇几个小时，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整，吃起来肉皮脆口更加爽口哈。

3、五花肉焯水后肉皮会收缩变得紧实，卷的时候不是很容操作，需要稍微用点力按压卷起再用绳子绑紧，如果肉块太小只能卷个半圈也没关系，只要绑紧了煮好后就会成型了。若还是觉得捆绑麻烦那就直接煮肉块再切片吧。

5爽口三丝

1、鸡蛋打散煎熟，切成丝。

2、油锅中火起，下白菜丝、胡萝卜丝炒至断生；

3、放盐和酱油略炒；

4、拌入鸡蛋丝，淋上香油出锅。

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