在河南获嘉有一个家景区叫做同盟古镇·袁家村，在袁家村内有一位50岁的大叔，老家来自陕西袁家村。曾经去过同盟古镇的朋友都提议让我去品尝一下大叔家的美食甑糕，所以趁着周末就出发了，在出发前朋友还对我说去了一定要给自己带回来一些，妥妥的成为了吃货口中的美味。
见到大叔时已经时下午的4点左右，此时地面的温度已经达到了37℃左右，古镇中的游客明显地减少了很多。大叔正在自家的摊位前和邻居聊天，和他说过了此行的目的，大叔的脸上笑了，他说，自己就是一个陕西人，做自己老家的美食拥有着得天独厚的优势，不值一提。
掀开蒙在锅上的白布，瞬间就飘出了一阵淡淡的清香。看着这种在河南从未出现过的小吃，顿时好奇了起来。大叔说：“来，我给你盛一些品尝下，顺便也给我提下建议”。就这样，我拿到了朋友赞不绝口的陕西特色小吃，也就是这一品尝，让我这枚不是吃货的人也爱上了它。
用筷子夹起发现江米的黏性非常大，很难夹断，只能将其一块儿整个塞入口腔中。瞬间更浓烈的枣香和米香混合在一起的味道，从齿尖到舌根，来回游荡，甜而不腻说的应该就是它吧。为了让这道美食吃起来更安全，大叔采用了微山湖荷叶进行盛放，吃到口中还会有一丝荷叶的清香。
大叔说自家的甑糕其实也是经过改良的，在陕西的老师傅多喜欢用新疆大红枣，然而自己带着这个美食来到河南后才发现，当地人对味道更加敏感，说吃得多了有一丝丝的苦味，这才又改为了新疆灰枣，虽然个头小但是却有着足够多的糖分，再加上了一些蜜枣，这份拥有陕西特色的河南版小吃受到了游客的欢迎。
说到甑糕大叔还说起了一件趣事，因为很多人并没有去过陕西，即便是去了陕西很多人也不知道这道平民级的美食。所以“甑”字有很多人并不认识，有的将其叫做“ceng”，还有的将其叫做“gang”，最初每天都有上百人询问叫什么名字，大叔每天也要介绍上百次，后来为了方便，自己特意做了一幅宣传牌，为名字标注了拼音，游客也一目了然了。
当我询问大叔多长时间回家时，他说，通常很少回家，因为往返一次的车票费用并不便宜。自己在这里开店也算是打工的方式，公司给基本工资和销售提成，食材由公司统一采购，管住宿，目前小店的房租也是免费的。虽然压力不大，但还是要尽可能地节约下来，给两个儿子减轻一下负担。
在聊天的时候过来了两名年轻人，一个购买了6份，一个购买了4份。大叔高兴地去给游客装小吃，还告诉我现在大家都不问名字了，来吃的多数是回头客。让自己最高兴的时候就是去年国庆节，当时这条街上人山人海，那天自己卖出了1000份甑糕，当天的营业额就突破了1万元。
谈到最后，大叔还给我说，当初自己怎么也没有看上这个前不着村后不着店的景区，建设在紧邻国道的荒郊野地中，曾经一度没有看好。后来也是抱着一种尝试的状态来到了河南，让他意外的是河南人很多，并且因为地理位置的优势，郑州人、新乡人，还有附近的人都会到这里游玩，自己彻底地改变了之前的看法。
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