最正宗红糖面发糕的做法 如何做红糖面发糕好吃,美食专栏汇集了红糖面发糕的食谱大全，让你先了解红糖面发糕，让你轻松学会红糖面发糕最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，红糖溶入温开水中。面粉酵母放入面盆。
1红糖发糕
1.红糖.
2.先用开水溶化.
3.等温温热时放入发酵粉.
4.加入面粉，泡打粉调稠状.
5.盘里先刷上油再把调好的面糊倒入。
6.放到温暖地方发酵.表面放上自己喜欢的干果.
7.近看发好酵的面糊，表面很多小气泡.
8.大火蒸40分钟出锅.
9.装盘.上桌.
2红糖发糕
1、低筋面粉里加入发酵粉和无铝泡打粉搅拌均匀。
2、温水里加入少量白糖融化均匀，再加入温水。
3、用白糖水会面，面团要和成偏软，有些黏手为佳。比馒头面的用水量要多。
4、和好面后，盆子盖上盖子等待饧发。
5、饧发的面，放在面板上，撒一些干面，反复揉面。
6、蒸锅里加入水，蒸格上铺上蒸笼布（超市有卖），手抓一些面团铺在布上，薄薄一层，然后撒满红糖。
7、在红糖上面在铺一层面团。
8、在小盆里放一些凉水，用手蘸一些凉水，把面团抹平，不能太厚，否则蒸的时候会把蒸笼顶起来。
9、面团在锅里要等待二次饧发，大约要30-60分钟后。就是面团又一次发起来，鼓起来。
10、如果一层水开了蒸20分钟即可，如果多层就每多一层，加10-20分钟。
11、我是28寸的蒸锅，蒸了3层，用了50分钟。
12、等温了，不烫手，拿出来切块。
13、吃不完的，可以晾凉，用保鲜袋装起来放到冷冻室，吃的时候微波炉低温档加热。
14、不能高温档，否则，发糕的最里面变干变硬。
15、或者吃前，放到冷藏室解冻，再用微波炉中火加入50秒即可（一小块量）
小诀窍
1、发面时，和面水加入少量白糖，不是甜味剂，是为了更快发酵，所以用量大概，一个手掌的用量
2、红糖不会很甜，所以吃起来不腻，如果喜欢甜的，就多放红糖。
3红糖发糕
1.将低筋面粉放入盆中,红糖用水化开,将红糖水倒入盆中和面粉混和。
2.用刮刀拌合成面糊,放入泡打粉拌匀。
3.将面糊舀入纸杯9分满,放入蒸锅,大火蒸约10-15分钟。
小诀窍
1.蒸的过程中尽量不要揭开锅盖，以免影响糕的蓬发。
2.在检视时,可以用牙签戳入发糕内部,如果没有粘连面糊表明已经熟透。
4杂粮葡萄干红糖发糕
1.红糖倒入水中先溶解。
2.中筋面粉、杂粮预拌粉、泡打粉、小苏打先倒入大的容器中先混合均匀。
3.将红糖水倒入混合好的面粉中，搅拌成面糊。加入一半的葡萄干混合均匀。
4.八寸的戚风模中铺上油纸，把做好的面糊装入戚风模中，剩下的一半葡萄干此时用于装饰面糊表面。
5.开水开大火，蒸约25分钟，立即取出放凉。
小诀窍
怎样检测发糕是否熟透？拿一支竹签或者筷子插入发糕里部，直插到底，拨出，上面沾有面糊即是未熟，还需继续蒸制。抽出无沾粘物，即是发糕成熟。
5红糖面发糕
1、红糖溶入温开水中。
2、面粉酵母放入面盆。
3、红糖水慢慢倒入面盆，边倒边用筷子搅拌。面团稍比做馒头软些。揉成团后摔打。（这是本人做了几次后得出的经验，供参考，做出的发糕很泡，好吃）
4、蒸屉垫上湿布，面团放入发酵。发至2-3倍大，撒点果脯（葡萄干，蜜枣等都行）
5、开火蒸20分钟，关火5分钟后揭盖。放面板上稍凉一会，用刀切成菱形小块即可。
和好的面也可以先放盆中盖上保鲜膜第一次发酵，发至2-3倍后取出揉几次，再按步骤4完成二次发酵。不想麻烦的话这一步可以免。我都试过的，二次发酵后做出来更好些。
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