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广西有两个罗秀镇 一个有秀江明珠之美称 一个则被誉为中国一绝

时间:2021-06-17 07:22:25

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广西有两个罗秀镇 一个有秀江明珠之美称 一个则被誉为中国一绝

我国有很多同名街道,也有同名公园和同名地名。在广西就有两个罗秀镇,一个在象州县,另一个则在桂平市。

广西米粉之乡桂平市罗秀镇

在上篇文章里有介绍了象州县的罗秀镇,早在上世纪六十年代以前因水路交通发达,加上自然风景独特秀丽,素有"桂中粮仓"和"秀江明珠"之美称。

今天要说的这个罗秀镇属桂平市管辖,是广西米粉之乡,生产的米粉因韧脆爽口而出名,是桂平市最著名的特产之一。跟其它米粉相比,罗秀米粉的柔韧度是绝无仅有的,而且历史悠久,起源于明朝,故被誉为"中国一绝"。

久闻其名,却没尝过,老想着有机会定要去桂平玩玩,吃碗罗秀米粉。赶巧有个家住桂平附近的远房姑姑叫我们去玩,于是约上表弟开车从象州县出发,走柳梧高速两个多小时到了市区。姑姑家住在偏僻的小山村里,不好找,打着导航走乡村小路,一路上还不断向村民问路。最后是姑父开着摩托车出来带路才到达目的地。

小山村虽然偏僻风景很不错,空气清新,树木青绿茂盛。道路两旁种满了竹子和芭蕉树,还有几个鱼池。姑父介绍说近几年村里靠着种竹子和芭蕉增加了收入,养鱼是主要的经济来源,还种的有稻谷和杂粮等农作物,除了可以自给自足还有剩余的出售,日子过得越来越红火了。勤劳致富的村民也有的建起了小别墅,仿青砖碧瓦的建筑风格在村子独树一帜,显得特别醒目,看到我们几个外乡人村民很热情的招呼,欢迎参观他的新别墅。

中国一绝 ~ 罗秀米粉的历史渊源

听到我们说冲着罗秀米粉的名气来的,想尝尝味道,姑姑很高兴地忙着杀鸡说要炖汤下米粉给我们吃。念过几年私熟的姑父则津津乐道的介绍起罗秀米粉的文化历史来:在明朝初年,罗秀称浔州秀二里,当时人们生活十分贫苦,逢年过节也只能吃些杂粮。村里有一位私熟先生,觉得杂粮粗糙难以下咽,叫儿子端碗米粉给他,看着米饭和杂粮,先生突发奇想:"何不将这两种米混在一起磨成浆试试"。于是夫人按他的想法把白米和杂粮浸泡后用青石磨磨成米浆,再蒸熟后加上调味料,先生吃后赞不绝口,从此米粉就一代一代传承下来。

在罗秀一带流行着一首诗:罗秀米粉人称颂,中国一绝获殊荣。选浸磨晒精工制,煮炒捞淥味无穷。邑人爱你不商量,埠内境外佳礼送。当年皇上尝过后,高喊爱卿再一蛊。

可见这米粉的味道相当不错,连皇上那么挑剔的味蕾都征服了,也大受寻常百姓喜爱。早在明初罗秀米粉就已出名,被列为贡品进贡朝廷。

姑姑住的村子离罗秀镇还蛮远的,那一带附近都生产米粉,包装各有不同,一般自己吃的买简装比较实惠,送礼就最好选精装的显得大气。

在北方一带都是以面食为主,在广西米粉成了家常便饭,随便进到一个米粉店都有多种吃法,炒粉、煮粉、汤粉、凉拌粉等,配料丰富任选。在乡镇集市上,每到圩日,人们通常会相约着去赶集:"去赶圩吃粉咯喂"……好像不吃粉就不叫赶集一样。一碗普普通通的米粉,能吃出浓浓的人情味,彰显出邻里之间和睦相处的氛围。

看似普普通通的米粉,它的做工大有讲究,必须用优质山泉水,把浸泡好的大米用青石磨磨成浆,再到蒸、切、晒等工序。有人做过试验,用刚切好的粉丝150根,重约200克,挂在横木上,能将70公斤重的小伙子吊起。在罗秀中学,每年春秋两季的拔河赛就用罗秀米粉当拔河绳,各大媒体也争相播报,堪称中国一绝。

后记

在姑姑家吃过晚饭,已是华灯初上,因为没有准备过夜,罗秀镇也就没能好好细品,带着些许遗憾,我们跟姑姑和姑父告别了。出村子的路上没有路灯,还是姑父骑着摩托车在前面引路一直把我们送到市区。夜景很漂亮,这时候地摊也很多,人来人往一派生机勃勃的景象,随便逛逛欣赏下城市烟火,踏上归途!

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