夏天出汗多 这蔬菜孩子要多吃 清爽脆嫩又下火 难怪儿子喜欢吃

夏天，给孩子吃这菜最好，清爽脆嫩，每次炒一盘，儿子还嫌不够吃。自从进入炎炎夏季，孩子因为天气热都没有吃饭的胃口，所以这段时间的晚餐，我都会给孩子准备一道比较清爽的青菜，因为青菜的口感比较清爽，而且纤维素含量高，还能补充身体水分。夏天虽然炎热，不过非常适合蔬菜生长，每天去菜市场买菜，能看到大量蔬菜上市，有苦瓜、黄瓜、茄子等等，前几天买了两个佛手瓜来吃，今天我买了一把佛手瓜苗回家，准备用它做一道蒜蓉佛手瓜苗给孩子吃。

佛手瓜苗也叫龙须菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素等，夏天给孩子食用佛手瓜苗，有清热解毒、利水消肿的作用，从而达到降火的作用。我每次炒佛手瓜苗时，会加一些大蒜一起炒，可以提升菜的香味，刺激孩子的食欲。这道蒜蓉佛手瓜苗虽然是素菜，但口感清爽脆嫩，又香又美味，孩子特别喜欢吃，清淡不油腻，每次炒一盘，儿子还嫌不够吃。

【蒜蓉佛手瓜苗】

食材：佛手瓜苗1把。

配料：大蒜4个、菜椒适量、蚝油、盐、食用油。

第一步：将佛手瓜苗摘好，去除老硬部分，放入空碗中。

第二步：用洗菜盆装清水，加适量盐，把佛手瓜苗放入盆中浸泡一会，这一步可以去除农药残留，然后用水反复清洗几遍佛手瓜苗，沥干水分备用。

第三步：大蒜剥皮后切末，菜椒去蒂去籽切成丝。

第四步：锅里放油，加入蒜末炒出蒜香味。

第五步：接着加入佛手瓜苗翻炒一下，佛手瓜苗看着分量挺多，炒焉后就没多少了。

第六步：佛手瓜苗炒至颜色变深，体积变小后，加蚝油拌匀，接着放入菜椒丝炒匀。（菜椒不辣，只是起到点缀菜色的作用）

第七步：最后加盐调味就可以出锅了。

夏季炎热出汗多，孩子的食欲难免变差，所以夏天的饮食最好以清淡为主。夏天，我在准备晚餐时，都会做一道蔬菜给孩子吃，今天我给儿子做了一道蒜蓉佛手瓜苗，清爽脆嫩又下火，每次炒一盘，儿子还嫌不够吃。

喵喵的小唠叨：

一、佛手瓜苗一定要摘掉老硬部分，否则吃起来会影响口感。

二、佛手瓜苗下锅前，用盐水浸泡一会，可以去除农药残留。

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