佛手瓜鸭肉如何做好吃 佛手瓜鸭肉怎么做好吃

佛手瓜鸭肉怎样做好吃,佛手瓜鸭肉如何做好吃，小小的一个食物你可千万不能看不起它哟！只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点，佛手瓜鸭肉有意想不到的惊喜。由进化h分享给大家，佛手瓜去籽切片，葱洗净切丝，烤鸭肉切片。起锅热油爆香葱花，煸炒佛手瓜和鸭肉1分钟。

1佛手瓜炒肉丝

1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。

2.然后佛手瓜切丝，我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。

3.先炒肉丝，我这次没有给肉丝上浆，因为上浆容易粘底，我需要洗锅，所以我直接下肉丝了，但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了，就捞起待用。

4.放一些油，油快要冒烟的时候，就要下干红辣椒，否则辣椒会糊掉，然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时，就要下佛手瓜炒，这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了，可以下一点高汤或者水（我妈妈从来不让我炒菜加任何水，这是她的烹饪原则）。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了，就是好了。

2佛手瓜肉丸子汤

1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。

3鸡肉炒三片（佛手瓜、胡萝卜、柿子椒）

1、鸡肉切成片，放入盐、姜末，淀粉、酱油，搅拌均勻，放置半小时以上。

2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。

3、炒锅内放少量油，放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。

4、炒出香味后放入胡萝卜。

5、炒2-3分钟后放入佛手瓜（如果锅干可以放点儿水）

6、最后放入青椒，再放入盐、鸡精，炒1一2分钟即可。

小诀窍

烹调时间时间取决于自己的口味，如果喜欢吃软的时间长一些，喜欢吃脆的时间短一些。

4鱼香佛手肉

1、绞肉加葱、姜、盐、味精、黄酒拌成馅。

2、炒锅烘热．用布蘸油擦锅。

3、将打匀的鸡蛋倒入，转锅摊成蛋皮。

4、将绞肉馅放蛋皮上包成长扁平状。

5、在砧板上切成佛手型。

6、锅中加油烧至6成热，放佛手肉炸至外脆里熟捞出装盘。

7、锅中留少许油放葱、姜、蒜泥、泡椒茸炒香后加糖、醋、酱油调匀，勾芡后盛碗中伴佛手肉上桌。

操作要求

1、佛手肉要包得紧防止油炸时松开。

2、甜酸辣咸要均衡。

5佛手瓜虾

1、佛手瓜洗净去籽切片，虾仁焯水，葱姜洗净切末。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒佛手瓜、虾仁片刻。

3、放盐和鸡精调味即可。

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