佛手瓜鸭肉怎样做好吃,佛手瓜鸭肉如何做好吃,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,佛手瓜鸭肉有意想不到的惊喜。由进化h分享给大家,佛手瓜去籽切片,葱洗净切丝,烤鸭肉切片。起锅热油爆香葱花,煸炒佛手瓜和鸭肉1分钟。
1佛手瓜炒肉丝
1.肉丝用酱油、糖、白胡椒粉、白酒、麻油进行腌制。
2.然后佛手瓜切丝,我只用了半个佛手瓜。干红辣椒劈两半。
3.先炒肉丝,我这次没有给肉丝上浆,因为上浆容易粘底,我需要洗锅,所以我直接下肉丝了,但是需要掌握好火候。看到肉丝变色了,就捞起待用。
4.放一些油,油快要冒烟的时候,就要下干红辣椒,否则辣椒会糊掉,然后听到锅中辣椒稍微有噼里啪啦的响声时,就要下佛手瓜炒,这样干红辣椒也不会糊掉了。中途如果佛手瓜炒得锅底很干了,可以下一点高汤或者水(我妈妈从来不让我炒菜加任何水,这是她的烹饪原则)。下肉丝。最后你看到佛手瓜有点软了,就是好了。
2佛手瓜肉丸子汤
1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。
2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。
3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后,用中小火滚至出味。
4、捞出姜片和江鱼仔,加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。
5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟,放少许盐提味即可。
3鸡肉炒三片(佛手瓜、胡萝卜、柿子椒)
1、鸡肉切成片,放入盐、姜末,淀粉、酱油,搅拌均勻,放置半小时以上。
2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。
3、炒锅内放少量油,放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。
4、炒出香味后放入胡萝卜。
5、炒2-3分钟后放入佛手瓜(如果锅干可以放点儿水)
6、最后放入青椒,再放入盐、鸡精,炒1一2分钟即可。
小诀窍
烹调时间时间取决于自己的口味,如果喜欢吃软的时间长一些,喜欢吃脆的时间短一些。
4鱼香佛手肉
1、绞肉加葱、姜、盐、味精、黄酒拌成馅。
2、炒锅烘热.用布蘸油擦锅。
3、将打匀的鸡蛋倒入,转锅摊成蛋皮。
4、将绞肉馅放蛋皮上包成长扁平状。
5、在砧板上切成佛手型。
6、锅中加油烧至6成热,放佛手肉炸至外脆里熟捞出装盘。
7、锅中留少许油放葱、姜、蒜泥、泡椒茸炒香后加糖、醋、酱油调匀,勾芡后盛碗中伴佛手肉上桌。
操作要求
1、佛手肉要包得紧防止油炸时松开。
2、甜酸辣咸要均衡。
5佛手瓜虾
1、佛手瓜洗净去籽切片,虾仁焯水,葱姜洗净切末。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒佛手瓜、虾仁片刻。
3、放盐和鸡精调味即可。
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