杏仁炒西芹的做法,家常的做法，杏仁炒西芹的做法,家常的做法做法图解？云中刀锋是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后云中刀锋家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天云中刀锋就教大家怎么做这道杏仁炒西芹的做法,家常的做法吧！1.西芹洗净，用刀斜切成片，放开水锅中焯水后马上放凉水中备用2.姜切丝，蒜切片3.锅中放油烧热，爆香蒜片和姜丝，放入西芹翻炒1分钟4.放入杏仁翻炒均匀后，放盐炒匀即可
1西芹炒菱角
1.西芹择洗干净，切菱形片；和菱角（黄河用的是罐头菱角）一起飞水
2.葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可
2西芹炒火腿
1.在熱鍋中倒入适量橄榄油，
2.待熱後，倒入西芹，火腿爆炒，片刻後加入少许鹽，醋番炒均匀，即可出锅～這道菜也可直接用以上材料凉拌食用。
3西芹炒马蹄
1、西芹洗净，切细段，马蹄削皮后洗净，切成滚刀块。蒜拍松。
2、锅里烧少许水，水开后撒少许盐，放西芹段，焯1分，捞出。
3、炒锅少油，5成热放入蒜瓣香锅，倒入马蹄，西芹，腰果，加适量盐，大火炒匀即可出锅。
小诀窍
1、西芹焯到无白芯即可，不能焯太长时间，太软了口感发软
2、喜欢的话还可以加入半块百合，没有腰果可以不放，也可以用花生代替。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.
3、材料都是易熟的，下锅爆香加盐即可，炒的时间越短，蔬菜就越脆甜。
4西芹炒百合
1.西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；
2.百合洗净，掰成小瓣；
3.把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；
4.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。
5西芹炒里脊
1、里脊切丝，姜切末，加生抽一勺、淀粉适量，腌制肉丝15分钟。
2、热锅下油,五成熟时加入蒜片，香味出来后可以把蒜片捞出，倒入肉丝滑散。
3、五成熟时再倒入西芹片，翻炒均匀，可盖上锅盖焖30秒，放盐和少量糖后出锅。
小诀窍
1、腌肉丝时一定要舍得放姜。
2、西芹可以切薄片更容易入味。
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