“百色”由“博涩寨”演变而来，系壮语，意为山川塞口地形复杂的地方。一说系壮语“拍洗衣服的地方”之意。据传在鹅江与澄碧河汇合处，有一无底深潭，岸边有村庄，村女经常在此洗衣，因而得名。
1、百色芒果
百色是芒果起源地之一，栽培历史悠久。清代文渊阁钦定四库全书《广西通志﹒卷二十》记述：“芒果田州土州出树扶疎直上枝叶秋冬不凋每二月另抽嫩枝细花叢生色淡黄结实五月熟大如桃黄色味甘香”。
2、素蒸饺
素蒸饺是百色的小吃，鲜香适口，造型美观。
3、没六鱼
没六鱼，这个名字是按照当地的发音，音译过来的，这种鱼是归春河里独有的，味道鲜美，不可错过。
4、德保山楂
德保山楂果大肉厚、肉质细腻、耐储性强、营养价值高，具有降血压血脂，防衰老、增强肌体免疫力等功效。
5、凌云狗肉粉
狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效，因此狗肉粉是凌云人早餐、宵夜中最受欢迎的美食之一。把切好的狗肉撒在烫净的粉条上，加上狗肉香（一种香菜），浇上狗肉汤，一碗正宗的凌云狗肉粉就算做好了。
6、九层糕
九层糕是凌云壮族特色小吃，制作工艺繁复，食材的不同品质味道的互相渗透，形成了九层糕酸甜嫩滑、糯香甜润的独特味道，令人回味无穷。
7、炒粉虫
炒粉虫是广西百色的特色美食，粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品，具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。
8、乐业薄壳核桃
乐业县薄壳核桃，其果仁细腻光润，饱满香脆。
9、海带绿豆粥
清热解毒，利水泄热，适用于湿热下皮肤瘙痒症，症见肛门、外阴窿痒，抓后局部红肿、渗水、日久肥厚、苔藓化。
10、猪肉鸡蛋卷
居住在田林县的高山汉族群众，每到重要节日，除了杀鸡宰鸭外，还要做一碟香喷喷的猪肉鸡蛋卷。
11、隆林黑粽子
“隆林黑粽子”是广西隆林县独有的风味特产，千百年来，一直以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值。
12、羊瘪汤
羊瘪汤是隆林各族自治县苗族的上乘佳肴之一，经常喝羊瘪汤，能避寒消署，润胃滋肝，养心益肾，消除疲劳，健康长寿。
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