怎样做蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼,怎么做蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼,美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中,蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼美食的味道也是一绝,下面就由不信命44专业为您解答蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼怎么做好吃,蒜蓉豉汁蒸黄骨鱼食谱做法大全吧,黄骨鱼清洗干净,切成小段,豆豉洗干净泡软后和蒜头一起剁成蓉,生姜和葱白切成细长条;黄骨鱼抹上盐;
1蒜蓉粉丝豉汁蒸扇贝
step1:扇贝收拾干净,把污物去掉,用流动的清水洗干净,蒜切末备用,粉丝用水泡软。
step2:把扇贝上先“团”好粉丝,然后再在粉丝上撒上蒜蓉,最后在上面倒上李锦记蒸鱼豉油,大火上锅蒸10分钟即可。
小诀窍
蒸的时候最好用耐热的盘子,我用的玻璃盘,结果,HOHO,四分五裂啊!
买扇贝的时候,可以请市场的人帮你收拾一下,去除污物,回家在简单的洗洗就可以了。
2蒜蓉豆豉蒸子鱼
1、子鱼一条,洗剖干净,切下头尾,中段切成1.5cm厚的片,用盐、胡椒粉、料酒、姜腌5分钟;
2、摆盘。头尾放两端,鱼片平放成蝴蝶状,覆上保鲜膜,放入微波炉中,高火加热7-8分钟,取出,撒上葱丝;
3、烧热油,爆香蒜蓉豆豉干辣椒段,烧在鱼身上即可。
3豉汁蒸鳊鱼
(1)将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,切成鱼段撒上少许精盐腌制1小时备用。
(2)将腌制过的鱼段洗一下摆放在盘中,放入切好的姜条,撒上鸡精,白糖,倒上料酒,铺上一汤勺风味豆豉。
(3)等蒸锅内水烧开,大火蒸15分钟左右,如果口味重的,可以再倒些蒸鱼豉油,撒上大蒜叶,用另一锅把色拉油加温淋在鱼段上,就大功告成。
注:因为我做的鳊鱼是从鱼塘钓回来的,有2斤左右,一盘装不下,三个人也吃不完,就做了半条。
4豉汁蒸鱼
(1)鱼洗净擦干,在鱼身斜划数刀,用腌料腌10分钟。
(2)将葱切成葱花,蒜去皮剁成蒜末,辣椒去子剁碎,加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀,用微波炉强微波3分钟后取出,拌入酱油、糖及2大匙水后,淋在鱼身,盖上胶膜,以强微波加热6分钟即可上桌,食用时撒上香菜更为美味可口。
5豉汁蒸黄花鱼
1.将黄花鱼洗净。
2.将切碎的豆豉撒在鱼上面,加上姜丝、盐、味精、油、生抽,入锅蒸5分钟。
3.味道鲜美的豉汁蒸黄花鱼成了。
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