荔枝原产于中国南部,与香蕉、菠萝、龙眼声称“南国四大果品”。荔枝因杨贵妃喜食而闻名,使得杜牧写下“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的千古名句。
中国荔枝品种很多。据解放初期调查:广东有82个品种,福建有41个品种,广西、四川、云南、贵州、台湾等地区的品种尚无完整的统计。
当中桂味,糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选,挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”,“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。 惠阳镇隆桂味,糯米糍更为美味鲜甜。
》》》桂味
有桂花味,肉爽而清甜。果皮浅赤色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆。与妃子笑相似。
》》》挂绿
因外壳四分微绿六分红,每个都有一圈绿线而名。挂绿爽脆如梨,浆液不见,去壳怀之,三日不变。增城有一棵树龄超400年的挂绿母树,世界仅此一棵。2002年拍卖最贵一颗55.5万最便宜一颗5万。被誉为“世界上最贵的水果”而载入吉尼斯记录的增城挂绿荔枝。
》》》糯米糍
肉厚,多汁,浓甜如蜜。果皮鲜红,皮薄,皮上裂片无峰尖。核大,品种优级为核小,更有退化成无核的。
》》》妃子笑
较早熟的品种,皮淡红、果大、肉厚、色美、核小、味甜,品质风味优良。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑,千里送的荔枝就是妃子笑。
》》》水晶球
果肉爽脆清甜,肉色通明,果核细小,是一个稀有百年培养前史的优良品种。陈鼎的《荔枝话》记叙:水晶球“白花、白壳、白白、由核,而浆如血,味甘,香沁内心。”
荔枝的成分都是防癌保健的必需物质,可以增强身体的免疫能力,对脑细胞有补养作用,对大脑皮质有镇静作用,对增强记忆、减轻大脑紧张和疲劳特别有效,荔枝还有消肿解毒、止血止痛和养生的作用,并能补脾养肝、理气补血的功效。
荔枝虽然酸甜可口,但是贪吃者要切记:不要大量食用,以防上火。
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