国庆假期，我家的午餐，四道菜，没有大鱼大肉，却吃得很满足！
今天是国庆华诞，本来准备趁着假期多买些菜庆贺一下，但受台风影响，早上风大雨大没法出门，加上要看国庆阅兵，就在家门口的超市简单买了几样菜，家里还有前几天腌的酸豆角，做了四个菜，白灼沼虾，香煎带鱼，肉末酸豆角，清炒杭白菜，没有大鱼大肉，家人却吃得很满足，和平时一样多的米饭吃了个精光，还有点意犹未尽的感觉，而且都是快手菜，只有香煎带鱼花了些时间，其他几个，都是5分钟搞定，这样也不耽误看阅兵，一起来看看吧！
【白灼沼虾】
这个季节，市场上的虾以明虾和沼虾为主，本地的小河虾很少见到有卖，而且沼虾也快要落市了，和往年相比，沼虾的价格一直下不来，往年二、三十一斤，今年卖到三、四十，但我们家喜欢吃鱼虾，所以隔三差五还是会买上一些。
沼虾我们家以油焖和白灼两种做法为主，白灼简单，因为今天要看电视，菜都选简单的做。买回来的沼虾用清水冲洗干净，沥干水分，锅中倒入适量水，煮开，加入老姜片和料酒，然后把，沼虾放入锅中，煮开后加入适量盐，再煮上3分钟就可以了，吃的时候，蘸上事先准备好的姜醋，又嫩又肥，特别好吃。
【肉末酸豆角】
自从学会腌酸豆角，这个夏天已经做了好几次了，每次腌上两瓶，想吃或者菜少的时候，炒上一碗，超下饭，胃口也会大开。虽说酸豆角做法很多，但我还是喜欢加点肉末直接炒着吃来得过瘾，前几天，用肉末酸豆角做馅包包子，做了4斤面粉的包子，不到2天全部吃完了，简单好吃又过瘾。
酸豆角用清水冲洗干净，1小块的猪肉洗净后剁成肉末，加点料酒，少许盐和淀粉腌10分钟，锅中倒入适量油，油热后放入腌好的肉末煸炒至肉末变色放入酸豆角，加入1勺生抽，炒匀后加少许水煮开加适量糖调味就可以出锅了。
【清炒杭白菜】
杭白菜，又叫小白菜，质地柔嫩，味道清香，杭白菜的维生素含量特别高，而且简单炒下吃起来有种鲜味，和上海青相比，吃起来要嫩好多，和我们这儿的小常菜相比没有苦味，就是炒出来水分好多。
杭白菜买回来后去掉外面的老叶，清洗干净后切成小段，锅中倒入适量油，7成热，倒入杭白菜，快速翻炒均匀，加适量盐调味，炒出水分后就可熄火。
【香煎带鱼】
自从开捕后，市场上东海带鱼开始有卖了，我们家喜欢吃带鱼，肉多刺少，营养丰富，而且做法也简单，家常的做法以红烧和清蒸居多，但孩子说学校红烧的带鱼吃多了，想让我给他做香煎的，所以，今天的带鱼就按孩子吃法做成香煎。
带鱼清洗干净后切成小段，煎带鱼我一般都是头尾去掉，取中间肉段部分，然后用料酒，老姜，少许盐腌制20分钟，腌好后的带鱼清洗干净，沥干水分后用厨房纸吸干，然后再薄薄地拍上一层面粉，这样煎的时候带鱼不会粘锅，鱼煎至两面金黄后捞出，香煎的做法，带鱼要煎得外面酥脆，里面的肉嫩滑，吃得时候可以根据个人的口味撒上些椒盐和黑胡椒粉，要是不喜欢直接就可以了。
国庆假期，你是和我一亲宅在家里还是外出旅游，都吃了些什么？欢迎留言讨论！
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