河南是一个地大物博的地方，有着中华最悠久的历史，中华大地上的众多美食大多都起源于河南。今天小编就带领大家走进位于河南省的周口市，这里算得上是河南省最古老的地方之一了，有着几千年的悠久古城，如果说这里没有美食，那是不可能的。到了周口我们会发现这里的食物大多数都是很朴素的，很接地气，大碗喝汤，大口吃肉，不论是吃什么，都讲究一个字“大”，这也反映了我们中原地区的人民是多么的朴实，吃要吃饱，喝要喝好。那么周口到底都有哪些美食呢？我们去一探究竟。
首先第一道，当属周口羊肉汤了。周口羊肉汤有一大特点就是色白如奶，水和羊脂的交融，做出来的羊肉汤鲜而不腥，看上去感觉有些浓稠，但是喝起来并没有腻的感觉。制作原料多是将骨肉先分离，然后羊肉和新鲜的羊骨放在一起，经过很长时间的大锅熬制而成。周口羊肉汤和菏泽单县羊肉汤一样，都是选用本地产的青山羊，然后采用本地深水井打出来的井水，这样熬制出来的羊肉汤味道才会纯正。
第二道当属太康肘子了，周口地区历史最悠久的一道美食，也算是中原汉族文化中独居风味特色名吃，选用的材料均为上等的猪肘，然后再加入当地厨师特制的多种秘制材料，再加上厨师掌握的独特制作工序，做出来的肘子有四大特点，肥而不腻，色泽鲜亮，浓香怡人，入口即化。享誉中原的一大独具地方风味的美食。其中周口的宋记肘子最为经典，其创始人宋老先生潜心研制多年，总结出来了自家的秘方，现在想要在周口地区吃到真正的太康肘子，唯有这里。
第三道就是辛集麻花了，这曾经是皇家贡品，因为这里的麻花颜色红润，通体都晶透无比，吃到嘴里虽然有些油，但是很酥脆，老少咸宜，也算是中原麻花的大成，这里的麻花并不像天津麻花那样“散”，这里的麻花更劲道，就像是一种饼干。辛集麻花最早起源于明代的隆庆年间，距今已经有着五百多年的历史了。主要是河南省周口鹿邑县的辛集镇等地，因为制作出来的麻花又很像鸡爪，所以还有一个小名叫做“鸡爪麻花”。
看到这些周口的特色美食，是不是很熟悉呀？无论现在是生活在周口，还是已经到外地安家，周口的这几道美食都是我们经常挂在嘴边的家乡味道。回到周口要喝一碗羊肉汤，离开周口要带一些辛集麻花，朋友聚餐要点一份正宗的太康肘子，这已经是周口人的习惯，作为周口人的你，吃没吃过上面这些特色美食呢？
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