家常美味鱼籽豆腐如何做好吃,家常美味鱼籽豆腐最正宗的做法，家常美味鱼籽豆腐如何做好吃,家常美味鱼籽豆腐最正宗的做法怎么做？爱吃美食的z753708227喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天z753708227就教大家做这道美味健康的家常美味鱼籽豆腐如何做好吃,家常美味鱼籽豆腐最正宗的做法，赶快学起来吧！鲫鱼籽洗净，加适量料酒、少许生粉拌匀腌一会。汤锅里放适量油，烧热后，下红葱头片、生姜丝炒出香味。
1家常美味豆腐
一、将豆腐切成块，放在方盘里，用水兑开准备腌豆腐的调料，如果配方里的水不够，请自行兑够水，水面能刚没过豆腐块的面，好后放在冰箱里泡一夜，时不时将豆腐块翻翻，使其泡得更均匀；
二、煎前将豆腐捞起，滤水；
三、放入平底锅，两边翻煎；
四、中火煎豆腐慢慢煎成金黄色，盛起放在碗上，将葱洗净争成丝或粒；
五、兑好碗汁；
六、将碗汁倒入煎豆腐的锅里，开大火，不断搅拌，烧至全部起泡；
七、将烧好的碗汁淋在豆腐面上；
八、铺上葱丝或葱粒，可出品。
2家常燒豆腐
1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）、步驟（3）的蔥白和乾紅辣椒數支爆香。
5、加入步驟（1）兩面煎，至豆腐差不多熟了加入醬油2匙和白砂糖3小匙翻炒均勻。
6、加入步驟（3）的蔥綠和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
3美味豆腐
1.豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。
2.煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。
3.煮好的豆腐过冷水沥干。
4.锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。
5.放入豆腐，炒均匀。
6.兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。
7.大火收汁，出锅前撒葱花即可。
4家常豆腐
1、豆腐切块，泡盐水。再泡十分钟生抽。
2、切葱，葱白与姜蒜混合。
3、切黑猪肉成末。
4、平底锅预热，加入油一勺，预热。放入豆腐块，反复翻至金黄，出锅。
5、用余油爆炒葱白和姜蒜，加入猪肉末一起爆炒。
6、再倒入豆腐，翻炒一阵。
7、加入水、少许糖，盖上锅盖焖至水干即可出锅。
5家常豆腐
1、将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。2、蒜剁茸，姜切粒，红椒去籽、去筋、洗净切块待用，青蒜切段待用。
3、豆腐炒至两面金黄出锅待用。
4、锅烧热，下油，放入肉馅炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒片。
5、下料酒、生抽、适量水。
6、放入豆腐，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒。
7、放入青蒜叶，放入盐、糖，炒匀出锅即可。
小诀窍
“北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐，凝固剂是盐卤。"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐，凝固剂是石膏（如果吃辣，可适量加点郫县豆瓣酱代替盐）
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