无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,只做一棵树给大家分享如何做双耳炒素 怎么做双耳炒素怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!先给大家看看他的做法:1.将黑木耳、银耳分别用冷水浸泡30分钟,直至泡发,甜豆荚洗净、撕去老筋,胡萝卜、尖椒切片2.银耳、木耳去蒂、撕小朵,锅中烧水,水沸后放入黑木耳、银耳汆烫2分钟,捞出备用
1炒双耳
1.用淘米水分别泡发银耳和黑木耳,再去掉银耳和黑木耳紧缩的部分,轻轻搓洗干净,撕成小片。蒜拍碎。胡萝卜洗干净,切丝
2.锅里放水,放一点盐和玉米油,水烧开后放入银耳和黑木耳,煮至银耳和木耳微微透明即捞出,不宜煮过久,否则会失去脆嫩的口感
3.捞出黑木耳和银耳,泡到冷水里。
4.锅烧热,放进玉米油,放蒜末小火爆香
5.转大火,放进胡萝卜丝翻炒至微微发软,再把黑木耳和银耳放进去翻炒均匀,放盐调味即可
小诀窍
1 木耳和银耳用淘米水泡发可以去异味,而且可以使泡过的黑木耳和银耳松软,肥大 2 用玉米油更清爽,更健康
2双耳炒蛋
1.鸡蛋打入碗中,稍稍打散。黑、白木耳去蒂切成小朵。
2.锅中下油,中大火加热。放入葱段爆香,入西红柿、黑白木耳、菠萝。拌炒片刻后,加入金针花、盐、糖及高汤,煮沸。倒入蛋液,待稍微凝固后炒开,趁热食用。
3素菜煮义一一双耳拌银杏
1、雪耳、黑木耳用温水浸软,撕开小朵。
2、芹菜切段、红萝卜切丝、
3、锅内放清水煮开,放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。
4、放入食用油、红萝卜,芹菜焯一下捞起。
5、最后放入白果煮10分钟。
6、将所有材料沥干水份,加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。(我家喜欢清淡的口味,如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜欢的调味料、仼君选择)。
小诀窍 温馨提示:
1、银杏含有白果苷,可分解毒素而引致中毒,故不能吃过多。
2、在煮银杏的时候,最好不要加盖,让银杏中的小毒挥发掉,煲粥也是要打开小小煲盖。
4双耳炒黄瓜
1,银耳和木耳泡水一小时备用,胡萝卜和黄瓜分别切片
2,锅中放油
3,倒入黑木耳
4,再倒入银耳
5,倒入黄瓜片及胡萝卜片,放入适量的盐即可
小诀窍
黑木耳在炒的时候,容易炸锅,请千万注意,也可以事先放点盐,但感觉效果不大。你可以在炒的时候将材料一同放入,这样会好点
5菜葱炒黑白双耳
1)把黑白木耳干用温水泡开,泡大,然后冲洗干净;
2)挑几根尚好的青葱洗干净后切段;
3)起油锅,到八成热时加入切好的葱白爆香;
4)然后加入黑白木耳翻炒;
5)最后加少许醋,盐,和糖调味。
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