榛子奶油蛋糕卷怎样做好吃,榛子奶油蛋糕卷的家常做法,榛子奶油蛋糕卷怎样做好吃,榛子奶油蛋糕卷的家常做法怎么做好吃?榛子奶油蛋糕卷怎样做好吃,榛子奶油蛋糕卷的家常做法寂寞艹烟头特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦,今天寂寞艹烟头就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的榛子奶油蛋糕卷怎样做好吃,榛子奶油蛋糕卷的家常做法。先分享它的做法给大家1.蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀2.倒入沙拉油,用手动打蛋器搅打均匀3.加入牛奶拌匀4.筛入低粉和榛子粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
1奶油蛋糕卷
1.按照戚风卷的方法烤出蛋糕体。
2.蓝风车淡奶油加糖打发后抹在蛋糕体上,卷起即成。
2玫瑰奶油蛋糕卷
1.黄油放入小锅里,小火加热到黄油完全融化取下锅。加入小麦粉,用打蛋器迅速搅拌均匀,直到没有白色粉末即可
2.牛奶微波炉加热到50度,分2次加入1里,每次加入都要搅拌均匀
3.鸡蛋液分2-3次加入,每次加入也要搅拌均匀。加入香草精N滴搅拌均匀后,用网眼比较细的筛网过滤一下备用
4.把70克砂糖粉3次加入蛋白里,将蛋白打发到硬性发泡
5.将1/3的蛋白加入3里,用打蛋器搅拌均匀后,加入余下的蛋白,改用刮刀切拌翻拌均匀
6.倒入烤盘,整平表面,敲动烤盘底部振掉气泡
7.180度15分钟左右。取出烤盘,垫纸面朝下摆放在架子上放凉
8.表面装饰的奶油和糖一起打发到8分程度后,挖一勺玫瑰糖拌匀,用抹刀涂抹蛋糕表面,将蛋糕片卷起,用油纸包裹好放入冰箱冷藏
3可可奶油蛋糕卷
1.先分开蛋白与蛋黄,分别装进无油无水的干净容器中;牛奶与色拉油混合,用手动打蛋器打至看不见明显油星
2.倒进过筛2次的面粉,稍加搅拌至看不见干粉即可
3.加入蛋黄
4.搅拌均匀,成为顺滑的蛋黄糊,放在一边备用
5.蛋白中加入几滴白醋,电动打蛋器调到低速打至粗泡
6.加入1/3白糖,打蛋器调高速打至浓稠
7.加入1/3白糖,打蛋器调中速打至出现纹路
8.加入剩下的白糖,祁和打蛋器调中速打一会,转低速打至提起打蛋器,可以拉出小弯钩(湿性发泡)
9.预热烤箱165度,把蛋白糊和蛋黄糊分3次拌匀,采用切拌、翻拌的方式,不能划圈
10.取一小勺面糊与可可粉混合
11.把可可粉混合至没有颗粒
12.把可可面糊倒回原来的面糊中,快速轻轻翻拌均匀
13.把面糊倒进铺了油纸的烤盘,放进预热好的烤箱,中上层,165度,上下火20分钟
14.出炉倒扣,趁热撕开油纸,稍凉后涂上打发的奶油,卷起,凉透后切件
4清柠奶油蛋糕卷
1.蛋分开蛋黄与蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡,即提起打蛋器,蛋白会呈现弯曲的尖角。
3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中,后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5.面糊倒入铺好油纸的烤盘,放入预热后烤箱。
6.150度上色后共15-18分钟(具体以自家温度时间为准 )。
7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。
5爱心奶油蛋糕卷
1,分离蛋白,蛋黄。
2,蛋黄加入30g糖,牛奶,油搅匀,加入过筛的低粉,上下翻拌匀。
3,蛋白滴入柠檬汁,打至粗泡分三次加入60g糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(就是提起打蛋器,蛋白不是直立的小三角,而是有点下垂的样子),取三分之一放入蛋黄糊,拌匀,最后再一起倒入蛋白糊中拌匀。
4,分别用2个小碗各取一勺面糊,分别加入可可粉和粉色色素,拌匀后放入裱花带就可以在油纸上画爱心啦。 画好以后放入预热325F的烤箱中烤1分钟,取出,倒入剩余的面糊,抹平,烤15分。
5,烤好后立即把蛋糕倒扣在干净的油纸上,趁热撕掉油纸,等凉透了就可以抹奶油了
。抹好奶油冷藏10分钟以上就可以切块然后开吃咯。
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