香菇如何做简单又好吃？下面liu730201就来为大家详解，分享简单美味香菇的做法教程，快来了解吧！喜欢的朋友可以先看看教程：食材：冬瓜,香菇,海米,牛肉丸,鱼丸辅料：蒜末(适量),盐(适量),香油(适量)小贴士：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。可用于暑热口渴
1香菇冬瓜什锦汤
食材：
冬瓜,香菇,海米,牛肉丸,鱼丸
辅料：
蒜末(适量),盐(适量),香油(适量)
小贴士：
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长。冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
做法：
1.蒜末炝锅。
2.海米过油。
3.翻炒香菇。
4.翻炒冬瓜。
5.待冬瓜稍微变颜色后，倒入热水。
6.第一次煮沸时放入牛肉丸等。煮10分钟放盐，香油，即可出锅。
2胡萝卜香菇炸肉丸
食材：
牛肉馅儿(500g),胡萝卜(1根),香菇(3-5朵),香菜(少许)
辅料：
生抽(2汤匙),现磨黑胡椒粉(1小勺),盐(1小勺),橄榄油(1汤匙),香油(1汤匙)
小贴士：
1、香菜要后放；不喜欢的也可以不放。2、这些丸子直接吃，很香，后来，我们还用他们做了酸辣汤，也很好喝，吼吼~~~
做法：
1.将牛肉馅儿、胡萝卜、香菇加适量生抽、橄榄油、黑胡椒粉、盐，拌匀；覆盖保鲜膜腌制2-30分钟。
2.腌制一段时间的肉馅中加入香菜碎，拌匀备用。
3.油烧至温热，手带一次性手套，取一些肉馅，从虎口处挤出丸子，入油锅，中小火慢炸至焦黄熟透。
3香菇烧大排
食材：
干香菇(20朵),猪排(4块)
辅料：
姜(1块),葱(1根),蛋(1枚),八角(2枚),老抽(4汤匙),黄酒(3汤匙),糖(2汤匙),盐(适量)
做法：
1.泡发香菇：把干香菇和清水放在密封保鲜盖里，盖上盖后晃动十几下，倒出水份，同样的方式再重复一次。最后加入保鲜盖一半量的清水，把香菇伞盖朝下放在水里，盖上保鲜盖。约十几分钟后即可发得很圆润。
2.猪排洗净擦干水份，用刀背从中间往两边在猪排上轻敲一分钟，把猪排面积敲大敲薄。
3.把鸡蛋打入处理好的猪排中一起揉，让所有猪排表面都裹上蛋液。
4.锅内下油，中火热至用干筷子扎在油中间，筷子头会有小细泡出现时，即可把猪排放进锅里预煎一下。
5.待一面煎至发白，翻面将另一面也煎成同样程度。
6.将两面煎白的猪排取出，此时的猪排可隐约看到内部的粉色生肉部分。
7.所有的猪排煎好后，将锅内的油倒干净，直接倒入清水和泡发香菇的水，水量约为可没过猪排1公分。再加入姜片、葱段、八角、糖。
8.加入猪排。
9.加入泡发的香菇。
10.同时加入老抽提色。大火烧开后，改中火煮至锅内汤汁收稠即可，约半小时左右。
4青菜香菇炒油条
食材：
油菜(300克),油菜(300克),老油条(1根)
辅料：
姜( 3克),盐（3克）(1/2茶匙),白糖 （5克）(1茶匙),生抽（15ml）(1汤匙),西班牙橄榄油 （15ml）(1汤匙)
小贴士：
制作提示：1、这道菜里的油条也可以换成油面筋或豆腐泡，不过我还是强迫症的，明明买到了豆腐泡，第二天早上还要特意再买油条来做；2、油条最好用头天的，我是当天买的，在外面多风干了一会儿也将就了：）
做法：
1.将油菜清洗干净，掰成单片；
2.香菇洗净切片；
3.油条切小块，姜切丝备用；
4.锅中倒入橄榄油，烧至七成热，放入香菇丁翻炒均匀，加入生抽、白糖和3汤匙的水翻炒均匀；
5.放入油条块，使油条充分吸收汤汁的味道后盛出；
6.锅中倒少许橄榄油，烧至七成热，放入姜丝炒出香味后，放入油菜，大火翻炒两分钟，加盐调味，倒入炒好的香菇和油条，快速翻炒均匀出锅即可 。
5香菇鸡丝面
食材：
新鲜香菇(12朵),鸡脯肉(1块),蒜(3瓣),挂面(1袋),香葱(1小根)
辅料：
淀粉(1/2汤匙),料酒(1汤匙),盐(3g),草菇(适量),老抽(1汤匙),糖(1/2汤匙),蚝油(1汤匙),沸水(适量)
做法：
1.香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝
2.在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分
3.鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎
4.锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒至变色后加入香菇丝
5.调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓
6.另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可
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