蔓越莓苹果酱如何做,蔓越莓苹果酱的家常做法，在外面吃你放心吗？说NO和今夜我想醉6一起！健康美食当然还是自己动手比较放心，蔓越莓苹果酱既简单又美味，还不和今夜我想醉6一起摇摆起来！做法都先告诉你哦，1.苹果清洗干净，去皮后一部份切成细末，一部份切成0.5厘米的丁，然后将切好的苹果倒入容器中2.再倒入白糖和柠檬汁，放一晚上3.然后倒入小锅中，煮时注意去掉浮沫，全程用小火。20分钟左右，加入切碎的蔓越莓.煮好后即可趁热装瓶
1蔓越莓苹果酱
1.苹果清洗干净，去皮后一部份切成细末，一部份切成0.5厘米的丁，然后将切好的苹果倒入容器中
2.再倒入白糖和柠檬汁，放一晚上
3.然后倒入小锅中，煮时注意去掉浮沫，全程用小火。20分钟左右，加入切碎的蔓越莓.煮好后即可趁热装瓶
2土娃娃厨房之苹果甜梨果酱
1.苹果和梨切块，加水、柠檬汁，煮开
2.加入麦芽糖，小火熬煮，并不停搅拌，
3.麦芽糖完全溶解后，放入白糖，盐，继续搅拌到浓稠，
4.加一小勺白兰地，搅匀即可。
小诀窍
1.糖的数量可以自己调节，但是不要太少，味道会不好而且容易腐败 2.盐和白兰地也是为了防腐和增加风味，可以不加。
3青苹果果酱
1.将青苹果洗净去皮后，使用去核器挖去苹果籽
2.把苹果切成八等份，再切成丁状，把青柠檬炸出汁
3.将切好的苹果放入平底的不锈钢锅内
4.把柠檬切块压汁备用
5.加入糖、青柠檬汁、肉桂棒、水混合均匀
6.煮至沸腾后转至小火继续熬煮，熬煮的途中要捞取表面的浮沫，约煮10分钟后
7.青柠檬皮切丝加入，用木铲来回的锅里搅拌，以免烧焦
8.持续煮至温度到达103度，果酱呈现浓稠状，关火后，将肉桂棒取出，趁热将果酱装入果酱罐里，放入冰箱冷藏
4香草苹果果酱
1.红苹果去皮、去籽，先取400公克切成丁，并与剩下的苹果瓣一起泡入柠檬水中，以免接触空气氧化变黑备用。
2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶；果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.将香草豆荚切开取出豆籽，豆荚略切成段备用。
4.将作法2全部材料与作法3的香草豆籽、豆荚一起入锅，以中小火煮至果冻粉完全溶解。
5.将海藻糖b与麦芽糖加入作法4的锅中搅拌至溶解，即转小火煮约？分钟至糖度68、温度103℃。
6.把作法1的苹果丁捞出沥干水分，并加入作法5中续煮至糖度68、温度103℃，等待煮的时间将剩余的苹果瓣捞出沥干水分，放入果汁机中打成苹果泥备用。
7.待作法6的糖度温度皆达到后，加入苹果泥、柠檬酸、肉桂粉一起拌匀，续煮至温度上升到60~65℃左右即可关火，趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。
5自制苹果果酱
1.苹果洗净，去皮去核，切成小块。
2.放入搅拌机，加水打成泥。
3.把苹果泥放入耐酸的锅中，加糖煮化。
4.小火编著边搅拌，让水分蒸发。
5.加入麦芽糖，继续熬煮。
6.最后加入柠檬汁。
7.熬至酱汁浓稠即可。
8.立即装入可密封的玻璃瓶中，倒置晾凉。
小诀窍
1、糖是一种很好的天然防腐剂，做果酱的时候糖的用量可以根据自己的口味增减，但是最好不要低于水果总量的1/3，糖量过少不利于果酱的保存。麦芽糖营养丰富，有特殊的风味，甜味却只有蔗糖的1/3，没有的话用砂糖替代也可以。 2、苹果是本身比较甜的水果，柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度，让果酱的风味更佳。 3、果酱做好趁热装瓶，之后倒置可以进一步防止空气的进入，有利于果酱的保存。
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