中国的美食文化博大精深,每个地方都有自己独特的美食,同样的食材有很多不同的做法,在不同地域口味也是不同的,但是有些味道,只有在它诞生的地方是最纯正的,为了不改变那种最古老的味道,这里的每一道工序严格进行。
鸭子是大家经常吃的一种食材,它的营养丰富,而且肉质非常的鲜美,深受了大家的喜爱。鸭肉的做法也是非常的多,北京烤鸭、南极盐水鸭就非常的有名,而湖南的酱板鸭,同样是一道不可多得美味。
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湖南酱板鸭同样有着悠久的历史,经过不断的尝试,造就了如今独特的美味,湖南酱板鸭有自己特色的工艺和秘制的酱料,鸭子也是选择本地的放养水鸭,让湖南的酱板鸭不可复制!
湖南人吃酱板鸭有很久的历史了,相传酱板鸭是湘君和湘夫人在约会时一直研制的,在传承与创新中,湖南酱板鸭形成了独特的风味,并且有自己独特的工艺做法和秘制的酱料,这也是酱板鸭味道独特的原因,是其他地方模仿不出来的。
湖南的酱板鸭制作工序复杂,将鸭子反复熏烘,然后在上面撒上酱料风干入味,最重要的还是秘制的酱料。做好的鸭子色泽深红,皮肉酥香,也是非常受欢迎的一道美食。
如果你是一个吃货,那酱板鸭是必须的尝试的,它的辣很特殊,不是麻辣是香辣,并且入口时没有辣味,满嘴都是鸭肉和酱料的香味,可当你准备收口时,辣味就会瞬间涌上来,让你毛孔张开,酣畅淋漓,让你吃得停不下来!
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