广州（简称穗），别称羊城、花城，广东省省会，是国际大都市、国际商贸中心、国际综合交通枢纽，首批沿海开放城市，也是南部战区司令部驻地，是粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的核心城市以及一带一路的枢纽城市。都说食在广州，想必广州美食不少，今天就来打卡一下广州的特色美食，如有遗漏，欢迎补充。
饮早茶是广州的一种饮食文化特色，把饮茶称为“叹茶”（即享受之意），至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）。“请早茶”也成为广州人的一种社交方式。著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨粥。
南乳花生，市级非物质文化遗产。是驰名广州的一种民间特色小吃，由清末广州西关一名叫“盲公德”（张德友）的盲人所首创。香脆可口，简直是煲剧必备零食，根本停不下来。
泮塘马蹄糕，色美晶莹，透明爽滑，是广州人喜爱的早点之一。泮塘马蹄糕糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性， 且带有一些马蹄清香之味，特别可口。
禾虫，样子虽然恐怖，却是一种味道鲜美的食材，可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。另可用作中药，有消肿益气之功效。禾虫焗蛋是比较普遍的吃法，一来模糊了禾虫“狰狞”的面目，二来这种做法能最大限度保持了禾虫的鲜甜之味。
状元及第粥，起源于明朝，距今已有500多年。据传与岭南才子伦文叙有关，他小时候家贫，以买菜为生，一家粥店的老板怜其年幼，惜其才，一直从他那买一担菜，并要求其亲自送到粥铺，借此用剩的材料生滚白粥，再放些姜葱等免费请他吃。
地道的广州人没有不喜欢喝汤的，广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的老火靓汤，火候足，汤底浓，味道美且营养价值高，是到广州不得不尝的特色美食之一。广州靓汤种类繁多，对喝汤也有季节讲究。
广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
广州鸡仔饼是广东广州地区汉族传统小吃，风味饼食之一，初名小凤饼，用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。
艇仔粥是广东省广州地区著名的传统小吃，属于广东粥品之一，发源于老广州地区。相传在漂浮于河上的艇仔上制作而得名，以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。
有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有卖萝卜牛杂的小店。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。
粤式肠粉是广东茶楼必备的小食，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的儿童青少年。
白云猪手的特点是酸中带甜，肥而不腻，皮爽脆，食而不厌，骨肉易离，皮爽肉滑，是佐酒佳肴。这道菜也是广州的名菜之一，在广州的很多餐馆中都可以吃到这道美味。
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