大家好我是佳佳,今天给大家分享香菇蒸滑鸡的做法,其实一听菜名便知道有鸡肉,有香菇,又是蒸,应该就不难想象这道菜的做法了,非常的简单易做,可以说是快手菜,懒人版的美食做法,不但好做好吃,还很营养健康,是不是很不错呢,赶紧来看看如何制作的吧。
香菇蒸滑鸡
主料:
鸡腿2个、干香菇若干个
配菜:
大葱、姜、蒜、美人椒、香葱
配料:
盐、糖、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒、玉米淀粉
做法:
1.鸡腿洗净去骨,切成小块投洗两遍,挤干水分备用,干香菇提前用开水泡半个小时,洗净挤开干水分切成条待用,大葱切段,姜切片,蒜切成蒜末,美人椒切成圈,香葱切成葱花。
2.准备一个大点的容器放鸡腿肉、香菇、葱段、姜片、蒜末,依次放入调料盐、糖、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒,玉米淀粉适量,戴上一次性手套用手抓拌均匀腌制10分钟。
3.然后我把腌制好的鸡肉放入一个蒸盘里,把葱段和姜片挑捡出来,上蒸锅,大火蒸20分钟即可关火取出,最后撒上小葱花和辣椒圈点缀一下就完成了。
一道超级简单,懒人版的香菇蒸滑鸡就做好了,鸡肉滑嫩,香菇味道浓郁,还有蒜香真是一大盘不够吃啊。
小贴士:
1、鸡肉不光可以选择鸡腿肉,也可以选择半只鸡,带骨的话蒸30分钟左右吧。
2、鸡肉可以焯水,只是我觉得这样味道更滑嫩原汁原味一些。
3、香菇可以选择鲜香菇,但是要焯水,干香菇的味道更浓一些。
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