对于女人来说最需要重视的就是对于皮肤的保养,有个好的容颜也能看起来年轻好几岁,小编今天给大家推荐一种食物,特别适合女性朋友食用,妈妈在家常吃这道菜,不仅营养丰富又美味,而且对皮肤特别好常吃更年轻。春季别错过这道菜,皮肤光滑去皱纹,妈妈常吃看起来年轻10多岁。它就是阿胶,阿胶的营养丰富,含有丰富的蛋白质,对于皮肤来说有特别好的滋补保养的效果,常吃更能美容养颜,下面就和小编一起来学习这道纯手工阿胶糕的具体做法吧。
制作0失败教程 纯手工阿胶糕
By 小薯条的番茄酱
配料:
阿胶 500克、现剪红枣 500克、现剥核桃 500克、芝麻 500克、枸杞 250克、黄酒 2瓶、老冰糖 适量
烹饪步骤:
1.第一步,黄酒泡阿胶,好阿胶不打粉,经过黄酒48小时的浸泡,阿胶在黄酒中慢慢氧化 呈果冻状 ,颜色琥珀色表面会析出一层白色漂浮物,溶液呈浅棕红色浑浊
2.浸泡24小时后的阿胶 像极了“奶茶”山水画。一定要浸泡48小时后开始熬制哦!
3.开熬前准备辅料之现剥核桃:
4.炒香! 满屋子的核桃香~
5.阿胶糕主要辅料之一:红枣熬制前现剪,精选新疆灰枣品质高口感极佳~
6.准备好辅料~
7.五大法宝~
8.小火慢熬至阿胶完全融化
9.加入黄冰糖 搅拌融化
10.从跟水一样的状态,无数次搅拌小火慢熬,慢慢的熬至黏稠挂旗~
11.挂旗后加入辅料
12.加入红枣
13.加入黑芝麻
14.全部辅料搅拌均匀!然后出锅!
烹饪小贴士:
阿胶的选购技巧:1、颜色:正品阿胶平滑有光泽,断面对光照视呈棕色半透明状,胶块表面当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。2、正品阿胶外包装经过专业设计,图案、标识纹路清晰,印刷精美,品名“阿胶”二字有明显的凹凸感。采用一次性撕开包装,沿包装盒正面左侧锯齿线撕开,可见一组16位的防伪数码,按说明书通过拨打电话、编写短信或上网查询三种方式按提示输入该数码,便可知真伪。一般假阿胶外包装印刷粗糙,常有错字、漏字、注册商标标注错误等现象,有的假阿胶也有防伪标志,但几乎所有的防伪电话都打不通或提示输入错误,真假阿胶放在一起,则一目了然。3、气味:真正的阿胶没有皮臭味,夏天也不显现湿软状态。把正品阿胶切碎后,加沸水冲,然后盖上茶杯盖,放置1~2分钟,打开后就能闻到胶香味。伪品经过上面的方法,没有胶香味,有腥臭味;于水中加热溶化,液面有一层脂肪油,具肉皮汤味。
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