过日子就像品尝美食,总是要经过时间的烟熏火燎,香甜才会慢慢酝酿而成,收获总需要用辛勤的水去浸润,去蒸腾,去熬煮,才会在心中留下智慧的营养。吃货小编,致力于将优质美食推荐给大家,让所有人都会做美食。加强体育锻炼,注意补充营养,保证充足的睡眠和休息,以增强抵抗力。
糯米珍珠圆子
材料:猪肉馅200克,山药(或荸荠4个)50克,胡萝卜30克,香菇3朵,糯米100克,蛋清1个,小葱3根,姜5克,香油2匙,料酒1匙,生抽1汤匙,盐半茶匙,白胡椒粉少量,糖少许。
将香菇、山药、胡萝卜、葱姜切成碎末备用,将肉馅放入碗中,加入葱姜末,香油,生抽,盐和糖搅拌均匀腌制15分钟,然后加入蛋清。
搅拌均匀后再加入切碎的山药、胡萝卜、香菇,用筷子顺一个方向画圈搅拌至肉馅上劲。
糯米提前浸泡3小时并沥干水分。手上蘸少许点水,将肉馅揉成圆球,均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面,使糯米不易脱落。
将做好的珍珠圆子摆放在蒸笼中或者瓷盘上,蒸锅中放水,大火蒸12-15分钟即可。(冷水上锅蒸)
果仁紫薯饼
材料:紫薯,配料:花生,瓜子仁(核桃仁,杏仁等等干果都可),糖粉,奶粉。
将紫薯洗净,切去两头,放在笼格上隔水蒸上。
将平底锅放火上,小火将花生焙熟。之后搓去花生红衣。
将去过红衣的花生和瓜子仁再次放在平底锅上,小火焙香。
出锅后放在石臼中捣碎,捣碎后的果仁,蒸熟后的紫薯稍稍放凉后去皮。
往紫薯中加一勺奶粉,一勺糖粉, 压拌均匀,将紫薯泥团成小团。
放在果仁中粘上果仁,整形成小饼即可。
很多人爱紫薯,不是因为它的营养,不是因为它的口味,仅仅是单纯的爱上那抹魅惑的紫色。平常做甜点,做粥、做饮料的时候,都可以加点紫薯馅料进去,卖相立马就不同了,超好看超好吃的。
特色鱿鱼圈
材料:鱿鱼2只,红绿小米椒10克,生姜5克,大蒜4瓣,小洋葱1个,香葱2根,甜面酱45ml,白糖 10ml,醋10ml,盐3克。
将鱿鱼洗净,剥去外面的一层皮, 把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
鱿鱼圈冷水下锅,慢慢焯熟,捞出备用, 大蒜切片,小米椒一半切斜段,生姜切丝,洋葱切丁,香葱切段。
锅里倒油,油热后倒入蒜片,姜丝,小米椒,洋葱,一半的香葱,爆香。
倒入甜面酱,白糖,醋,翻炒一会,让甜面酱炒出香味融入洋葱里, 倒入焯好的鱿鱼圈,翻炒1-2分钟,加盐。
出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。
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