测土配方施肥技术即针对不同种类的作物及其不同生育期,依据土壤养分含量配方施肥,可以大大提高农作物的产量,节约生产成本。
认识蔬菜生长特性
蔬菜一般为短期营养作物,可复播多茬,不少种类的蔬菜如大白菜、萝卜、冬瓜、黄瓜等亩产常高达5000千克,因而需肥量大。一些速生蔬菜如小白菜、四季萝卜、苋菜等,由于生长期短,单位时间内吸收的养分反而比生长期较长、单产高的蔬菜多得多。因此,栽培时应多施速效肥。
蔬菜对土壤养分的吸收量,很大程度上取决于根系发育情况。一般根系入土深而广、须根多、根毛发达的蔬菜(南瓜、冬瓜等)以及根系较大的蔬菜(甜菜、胡萝卜、茄子等),能吸收较多的养分,并能在瘠薄的土壤中生长,施肥可以粗放些;而根系发育差、分布浅、吸收养分差的蔬菜,如黄瓜、洋葱、莴苣等,必须栽植于肥沃的土壤中,且要精细施肥。
蔬菜各生育期对土壤营养条件的要求是不同的。蔬菜幼苗期根系尚不发达,吸收养分数量不太多,但对肥料要求很高,应适当施些稀薄的速效肥料;蔬菜营养生长期和结果期,要吸收大量养分,必须供给充足,通常采取分期追肥、有机肥和无机肥交替、氮磷钾肥与微肥平衡、施肥与灌溉相结合等措施,以充分发挥肥料的增产作用。
根据蔬菜生长快、根系弱、产量高等特点,要有机肥与化肥配合施用。有机肥不仅能为蔬菜提供多种营养元素,且随着有机肥的分解,还有利于提高产量和改善品质。
分类施肥技术
叶菜类:叶菜类主要有白菜、青菜、菠菜、苋菜等。叶菜类追肥以氮肥为主,但生长盛期在施用氮肥的同时,还需增施磷、钾肥。如栽培大白菜,开始进入莲座期和包心前的两次施肥是丰产的关键。若全生育期氮肥供应不足,则植株矮小,组织粗硬,春季栽培的叶菜还易早期抽薹;若结球类叶菜后期磷、钾肥不足,往往不易结球。
果菜类:果菜类包括瓜类、茄果类和豆类,食用部分都是生殖器官。一般幼苗需氮肥量较多,但过多施用氮肥易引起徒长,反而延长开花结果,导致落花落果;进入生殖生长期,需磷钾肥量剧增,需氮肥量略减,因此要增施磷、钾肥,节制氮肥用量。黄瓜坐瓜后,应重施肥,每结一批瓜需补充一次肥水。
根菜类:根菜类主要有萝卜、胡萝卜、蔓菁等,食用部分是肉质根。根菜类生长前期要多施氮肥,促使形成肥大的绿叶;生长中后期(肉质根生长期)要多施钾肥,适当控制氮肥用量,促进叶的同化物质运输到根中,以便形成强大的肉质根。如果在根菜生长后期氮肥过多而钾肥不足,易使地上部分徒长,根茎细小,产量下降,品质变劣。
设施栽培多施有机肥
大棚等保护地蔬菜,比露地蔬菜单位面积施肥量大得多,且因无雨水淋失,致使剩余的肥料大部分残留于土壤中,使土壤溶液浓度过高,妨碍根系吸收养分,所以在保护地栽培蔬菜,应充分考虑前茬肥料的后效,多施有机肥,适当少施化肥,避免因盐类积聚而使后茬蔬菜受害。
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