姜丝炒大肠的家常做法,姜丝炒大肠的吃法,姜丝炒大肠的家常做法,姜丝炒大肠的吃法做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天马本斋纪念馆为大家带来姜丝炒大肠的家常做法,姜丝炒大肠的吃法做法图解,我们一起来学习一下吧!1.将大肠先用水沖洗,再将肥油仔细去除,利用筷子将大肠翻转后,将肠内的秽物清洗干净加入适量白醋及太白粉搓揉除去异味,再将大肠以流动的水清洗备用。
1姜丝大肠
(1)将大肠正反两面用水沖洗干净后,接着用少许面粉抓揉,再用清水沖洗几次。洗净后用热水川烫,之后再用冷水沖洗,切成2公分长段沥干备用。
(2)将锅烧热后加入1又1/2大匙的油,开大火,放入姜丝爆香。接着依序放入大肠段和咸菜略炒后,随即加入所有调味料一起烧煮。等全部烧开后浸煮约3分钟入味即可起锅盛盘。
2姜丝炒龙鬚菜
1.龙鬚菜挑取嫩的部分后洗净;鲜香菇洗净切丝;姜去皮切丝,备用。
2.将作法1的龙鬚菜放入沸水中汆烫一下,捞出浸泡冷水后,捞起沥干备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、姜丝、作法1的鲜香菇丝爆香后,放入肉丝、红萝卜丝,炒至肉丝变白。
4.最后加入作法2的龙鬚菜与所有调味料炒匀入味即可。
3大肠烩炒尖椒
1.先将熟大肠切片备用,尖椒洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油开大火。
3.锅热后加入生姜片爆香,倒入大肠片翻炒。
4.加入适量的黄酒,最倒入尖椒翻炒,一直炒到熟。
5.加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可。
4姜丝大肠
1.将猪大肠洗净,并沥干水份后,将大肠上的杂油去除掉。
2.用筷子穿入作法1的猪大肠中,将猪大肠翻面。
3.再将盐巴洒入作法2中,先搓揉猪大肠一会;再加入面粉,继续搓揉猪大肠后,以冷水洗净。
4.加入白醋,再搓揉清洗猪大肠后,用水洗净,备用。
5.取一锅水,于锅中加一点沙拉油,待水沸腾后再把作法4的猪大肠放入锅中汆烫至熟后,捞出后切小段,备用。
6.起一锅,加入少许油烧热后,放入白豆酱炒香后,再放入作法5的猪大肠与姜丝及酸甜糖醋汁拌入味。
7.再放入醋精与糖一起拌均匀后,即盛盘完成。
5姜丝大肠
1.大肠洗净,放入沸水中汆烫去腥后,与葱段、姜片、米酒加水煮约30分钟。
2.待作法1的大肠,以筷子可刺破即可取出,沖冷水切段备用。
3.起锅,放少许油,油热爆香蒜片、姜丝、酸菜丝及作法2的大肠炒匀。
4.加入所有调味料快速翻炒入味即可。
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