茴香最正宗的做法_如何做茴香好吃,茴香最正宗的做法_如何做茴香好吃的做法教程?做菜是一门很大的学问,不管在外面吃过多少美味的食物,自己动手烹饪出来的不管是否美味,那个过程都是一个重要体验,我就为大家带来茴香最正宗的做法_如何做茴香好吃的做法教程,教大家怎么做出美味的茴香最正宗的做法_如何做茴香好吃。茴香是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品,分为大茴香和小茴香,大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
1鹌鹑茴香粥
鹌鹑茴香粥的做法
1鹌鹑处理干净、切块,沸水汆烫沥干;大米洗净稍浸泡;茴香和肉桂洗净,装入棉布袋。
2锅中放鹌鹑、姜末、药袋,加水煮沸,放入大米煮至米粒开花。
3改小火熬煮至粥熟,加盐调味,撒入葱花即可。
2茴香青菜粥
茴香青菜粥的做法
1大米洗净,清水浸泡半小时;青菜洗净,切丝。
2锅内适量清水煮沸,放入大米煮至米粒熟软。
3加入茴香同煮至熟,再入青菜,以小火煮至浓稠状,调入盐、胡椒粉拌匀即可。
3麻雀茴香肉桂粥
麻雀茴香肉桂粥的做法
1麻雀处理干净,切小块;小茴香、肉桂水煎取汁。
2油锅烧热,放麻雀肉、料酒、盐炒熟。
3锅内倒入清水及药汁煮沸,放大米、麻雀、姜末煮至粥熟,加盐、麻油调匀,撒上葱花即可。
4茴香的功效和作用
1健胃散寒茴香有香油成分,可刺激胃肠神经血管,能增加胃肠蠕动,健胃消食。还能行气驱寒,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2行气止痛茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
3减肥茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等,热量较低,适宜减肥期间食用。
食用茴香要注意什么?
1茴香要先洗后切,切好后尽快烹调,否则蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。
2茴香菜作馅应先用开水焯过。
3茴香味辛,不宜超过30克每次。
4茴香不宜生吃。
如何挑选茴香
在挑选茴香时易选择质地比较饱满,而且外形干瘪,香粒比较小的为宜,并且颜色很像是稻谷色。
茴香如何保存?
将茴香的水分吹干后直接放入冰箱内保存起来即可。
点击查看全文
如果觉得《茴香如何做 正宗茴香做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!