一、种子处理
辣椒种植前，种子的处理非常关键，首先要进行充分的翻晒，然后用1000倍10%磷酸三钠水溶液、1500倍液多菌灵浸泡十分钟，清水洗净后，再用50至60摄氏度的温水浸泡四个小时，最后沥水后用潮布盖严催芽一天。
二、选地整地
选地一定要选择背风向阳、土地肥沃的地块建造阳畦，前茬不要栽种茄子、西红柿等。于土壤黏重、透气性差的苗床，可施用一些煤灰粉。
三、基肥
要做到有机肥与无机肥配合施用，有机肥定要充分腐熟;同时因土因苗酌情施用氮肥，特别是不能过量施用尿素;施肥过程中要避免高温，用腐熟的低浓度清水粪追肥;要预防脱肥，确保全程营养充足，防止“缺绿”落黄。
四、播种程序
浇足底水，施肥、平整土地―――均匀撒播―――盖细土0.5―0.8厘米，不要超过1厘米，随后覆上地膜―――将阳畦用塑料膜盖严，白天控制温度25℃左右，夜晚12―15℃左右。出苗60―70%后，揭去地膜。注意保湿，可用细喷壶均匀喷水，以提高湿度，切忌漫灌。
五、苗期管理
当幼苗长出3到4叶时，要及时间苗，除去弱苗，拔去杂草。后期要注意防治蚜虫，可用吡虫啉、多菌灵或甲基托布津、病毒灵混合喷施，达到病虫兼治的目的，保证培育出壮苗、无病苗。
六、壮苗
茎秆粗壮节间短，叶片肥厚颜色深，茎叶完整无病虫，根系发达侧根白，定植时8片叶。定植前15天左右(4月上旬)，从阳畦顶部放风炼苗，使辣椒苗逐步适应露地环境，为定植做好准备。同时，在定植前给阳畦浇水，以便在移苗时减轻对根系的损伤。
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