牛排怎样做好吃 如何做牛排，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，北风荷枪实弹当然也不例外，所以带来了牛排让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，使用提示：每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是
红酒蘑菇牛排的做法
1
将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色
2
上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味
3 把蘑菇放入锅中拌炒均匀
4 加入1大勺的牛排酱
5 加入1大勺的番茄酱
6
再加入3大勺的红酒，翻炒均匀
7
将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味
8
把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块
9
边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用
酱烧黑椒牛排骨的做法
1
牛排骨用清水泡上，泡去血水
2 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片
3
牛排骨，焯水捞出
4
锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角,放入葱结、姜片,少许生抽,放料酒
5
大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿
6
适量清水，至少没过牛排骨
7
大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来
8
锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香
9
放入洋葱丝小火炒香来,放入牛排骨，稍稍翻炒,放青椒丝,放黑胡椒炒匀
蒜香牛排的做法
1
牛排绰水后放入压力锅加少许水压10分钟，出锅后沥掉水分放入油锅中炸一分钟后捞出备用(因为懒得起油锅,我就没有油炸)
2
大蒜切片放入油锅中爆至金黄色后捞出,与米酒一起放入搅拌机中打成蒜泥;用搅拌机打成泥备用
3
锅内留少许油,倒入牛排,蒜泥,再调入蚝油和酱油,鸡粉,辣椒,翻炒入味就好了
牛排蓋飯的做法
1
先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉（比例為2：2：2：1
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红酒蘑菇牛排的做法
1
将2大勺的橄榄油倒入锅中加热，放入蒜碎翻炒直到金黄色
2
上色后，再加入洋葱碎拌炒出香味
3 把蘑菇放入锅中拌炒均匀
4 加入1大勺的牛排酱
5 加入1大勺的番茄酱
6
再加入3大勺的红酒，翻炒均匀
7
将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮，加入适量盐和黑胡椒粉调味
8
把面粉分次撒进锅中，撒的时候用手抓着散开，边撒边搅拌以防结块
9
边煮边搅拌，直到汤汁浓稠，这样酱汁就完成了，可以盛出一旁备用
酱烧黑椒牛排骨的做法
1
牛排骨用清水泡上，泡去血水
2 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片
3
牛排骨，焯水捞出
4
锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角,放入葱结、姜片,少许生抽,放料酒
5
大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿
6
适量清水，至少没过牛排骨
7
大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来
8
锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香
9
放入洋葱丝小火炒香来,放入牛排骨，稍稍翻炒,放青椒丝,放黑胡椒炒匀
蒜香牛排的做法
1
牛排绰水后放入压力锅加少许水压10分钟，出锅后沥掉水分放入油锅中炸一分钟后捞出备用(因为懒得起油锅,我就没有油炸)
2
大蒜切片放入油锅中爆至金黄色后捞出,与米酒一起放入搅拌机中打成蒜泥;用搅拌机打成泥备用
3
锅内留少许油,倒入牛排,蒜泥,再调入蚝油和酱油,鸡粉,辣椒,翻炒入味就好了
牛排蓋飯的做法
1
先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉（比例為2：2：2：1）醃上，每面各煎3-5分鐘
2
然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了
炖牛排骨的做法
1
牛排骨斩成小块，我是在超市买的牛排骨，因为销售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也没有合适的家具，结果就这样有的大有的小。所幸最终没有很大影响。（图上只是一半，那一半在锅里洗热水澡呢！）西红柿、红薯、胡萝卜切块备用（这个忘记拍照了，呵呵）。
2
将炖肉调料装调料盒，干辣椒洗干净，洋葱半个切块，姜切片。取一只碗倒入适量料酒、酱油，放少量糖、适量八角粉（我家整个的的八角用完了，所以加了八角粉，最好还是整个的放进调料盒）。
3
将洗干净的牛排骨控干水分，过水飞掉沫子和血水，捞出淋干水分备用。
4
锅里烧开一碗水的样子，放入飞过水的牛排骨、调料盒、干辣椒，将3中调好的酱汁倒入，加入适量的盐，略煮一会，关火。
5
将锅里的排骨捞到电压力锅里，上面铺上洋葱、西红柿。根据电压力锅的操作进行设定。
6
半个小时后，香气逼人的牛排骨就做好了，再放入红薯块、胡萝卜块炖到其口感刚好，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。
牛排与圆葱之恋的做法
1
在平底锅上加入油，然后放入切好的圆葱，加入适量的盐与黑胡椒炒
2
将圆葱切成细丝，牛肉撒上盐与黑胡椒备用
3
炒至圆葱颜色变透明，加入奶油
4
将牛肉放入平底锅，一面煎熟后，翻面，等两面烤熟后装盘
5
在牛排上放上刚才炒好的圆葱，关在上面放上小青葱末
6 配一小碗万字酱油“紫”和青芥茉
紫洋葱牛排面的做法
1
面煮熟凉水冲凉橄榄油拌匀。
2
牛排用生抽，红葡萄酒，黑胡椒，橄榄油，芡粉腌入味儿。
3
锅内加橄榄油，热后倒入紫洋葱，甜玉米加盐，黑胡椒，味精翻炒入味摆盘。
4
锅内加橄榄油，放入牛排，一面煎一分钟，翻面煎半分钟摆面上。
5
芡粉加盐，糖，蕃茄酱，味精，水搅勾入锅内炒浓收汁浇牛排上。黄瓜去皮切成簑衣黄瓜摆盘中。
山药红根炖牛排的做法
1
将牛排洗净，放入凉水和料酒泡1个小时，到出血水。再放入一锅凉水置于火上，大火烧开。
2
加入适量盐、大料、花椒、大葱、生姜、香叶、桂皮、丁香、豆蔻、草蔻、八角、白芷、大枣、干柠檬片。建议葱、姜和香叶可适量多放一些。如无那么多调料，可加入适量十三香和五香粉代替。盖上锅盖，小火炖煮1个小时。
3
将表面血沫撇出。
4
将胡萝卜、山药切成3公分长的条，先将山药加入锅中，中火炖煮15分钟后加入胡萝卜，继续炖煮10分钟，关火出锅即可。
简易版青椒牛排骨的做法
1
牛排骨先泡出血水，一两个小时左右，然后焯水去浮沫再捞出牛排骨。
2
倒掉后让牛排骨重新进锅，加入姜，葱结，八角，适量水约500毫升不必没过排骨，大火烧开后改用小火慢慢炖煮，一个小时后改用大火收汁，收剩一点汁即可。
3
把煮好的牛排骨盛出，锅里用蒜爆香后依次加入洋葱丝，牛排骨，青椒，撒上五香粉，炒至青椒变软即可！
超简单黑胡椒汁牛排的做法
1
买新鲜牛肉切薄片（让师傅切好），洗净控干水分
2 牛排与鸡蛋清搅拌均匀
3 取两个鸡蛋清
4 1静候片刻
5 2调入黑胡椒汁搅拌均匀
6
平底煎锅放入植物油（可以用黄油），煎至两面熟透
7
出锅啦！鲜嫩牛肉就这么简单！
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